دراسة جدوى مطعم شاورما .. مشروع صغير .. يحقق الربح الكبير

لمن دخل هذا المقال بحثا عن أفضل متخصص في إعداد دراسات جدوى معتمدة؛ فإن افضل متخصصين يعدون دراسات جدوى معتمدة على ايدي متخصصين بخبرة تفوق ال١٠ سنوات. هم:

مستشار دراسات جدوى للمشاريع التي تزيد ميزانيتها عن 150 ألف ريال 👇
تواصل مباشرة بالضغط هنا
مختص دراسات جدوى للمشاريع التي تقل ميزانيتها عن 150 ألف ريال 👇
تواصل مباشرة بالضغط هنا

أما من يبحث عن معلومات وتفاصيل تفيده بهذا المجال فإننا نسرد لكم أدناه المعلومات التي نأمل ان تفيدكم وتشبع تطلعاتكم:

دراسة جدوى مطعم شاورما

هل تفكر في انشاء مطعم شاورما ولكن لا تعرف من أين تبدأ ومتخوف من الدخول في السوق وعدم القدرة على المنافسة؟ على الرغم من أن تخوفك في محله، فتشير الدراسات إلى أن 60% من المطاعم تغلق في السنة الأولى ولا تتمكن من الاستمرار، لكن لا تقلق فالدراسات تشير أيضا أن عمل دراسة جدوى والتخطيط الجيد يحمي مطعمك ويجعلك في مقدمة المطاعم القوية، مع دراسة جدوى مطعم شاورما سنقدم لك افكار مميزة لتستطيع المنافسة بقوة في هذا المجال اللذيذ.

ذات صلة : 

بالتفاصيل .. إليك دراسة جدوى مطعم هندي ناجح

8 خطوات لعمل دراسة جدوى مطعم فول وفلافل ناجحة ومدره للأرباح

دراسة جدوى مطعم منزلي .. أفضل الأفكار لتحقيق حلمك وافتتاح مطعمك الخاص

دراسة دراسة جدوى مطعم شعبي .. لمشروع ناجح ومضمون 100%

دراسة جدوى مطعم برجر .. أفضل10 نصائح تسويقية من خبراء عالميين

 

الشاورما من أشهر الاكلات الشهيه التي يعود أصلها الى تركيا، ولكن سرعان ما انتشرت في الدول العربية واصبح لها مريديها ومحبيها، مما جعلها من أفضل الأفكار الاستثمارية فهي فكرة من أفكار مربحة كثيرة. وفي هذا المقال سنعرض لكم بالتفصيل كل المعلومات التي تودون معرفتها حول انشاء مطعم شاورما ناجح ومتميز في المملكة.

 

من هو مخترع الشاورما:

تبدأ تلك القصة اللذيذة مع مخترع الشاورما التركي قدير نورمان الذي لم يكن يتوقع أبدا انه عند بيع اول شطيرة شاورما بمبلغ بسيط أن يقع في حبها الملاين حول العالم، والتمتع بتلك الشعبية الواسعة.
حتى نال قدير اول من صنع الشاورما وسام تركيا تقديرا لانجازه، ففي تركيا وحدها تجد أكثر من عشرين ألف مطعم للشاورما بصوصات وأطعم مختلفة تلبي أذواق ورغبات محبيها.

 

ماذا تعني كلمة دراسة جدوى:

دراسة الجدوى هي وثيقة واداة قيمة لتطوير خطة العمل، ولها مهام عديدة منها: معرفة مدى جدوى الافكار وقابليتها للتنفيذ وهل تستحق الاستثمار ام لا. تحديد المشاكل المحتملة وكيفية مواجهتها.
تتناول دراسات الجدوى قضايا مهمة مثل اين وكيف ستعمل الشركة اذا تم ذلك بشكل صحيح فانها توفر تفاصيل متعمقة حول جميع العناصر المختلفة للنشاط التجاري لتحديد ما اذا كان سينجح ام لا.
من خلالها يتم تحديد كيف واين ولمن تنوي بيع منتجاتك او تقديم خدماتك وتستطيع تقييم منافسيك ومعرفة مقدار المال الذي يحتاجه بدء نشاطك التجاري وماذا تحتاج لتشغيل المشروع بسلاسه حتى يتم تأسيسه.

 

مفهوم دراسة الجدوى:

دراسة الجدوى هي مجموعة الدراسات العلمية التي يتم اعدادها بدقة للحكم على صلاحية او تقويم مشروع استثماري من عدة جوانب قانونية وتسويقية وفنية وتمويلية واقتصادية واجتماعية والوقوف على العوائد والتكاليف المتوقعه في ضوء الاهداف المرجوة خلال العمر الافتراضي للمشروع وتقرير مدى صلاحية الاستثمار في مشروع معين وتفضيله عن مشاريع استثماريه اخرى.
يمكن تعريفها ايضا بأنها العملية التي يتم من خلالها جمع المعلومات الخاصة بالمشروع المقترح والعمل على تحليلها لمعرفة كيفية التنفيذ والتقليل من المخاطر لضمان ارباح المشروع ومقارنة متطلباته مع السوق المحلي.

 

ما هي أهمية دراسة الجدوى:

قبل معرفة خطوات وأسس انشاء مطعم شاورما جديد عليك أن تتعرف على أهمية دراسات الجدوى، ودورها وأفضل المكاتب التي تقدم تلك الخدمة:
• تحديد كل العناصر التي تحتاجها لانجاز العمل.
• تحديد المشاكل اللوجستيه والمشاكل التجارية وحلولها.
• تطوير استراتيجيات التسويق لاقناع البنوك او المستثمرين ان عملك يستحق النظر اليه والاستثمار فيه.
• تعد بمثابه اساس متين لتطوير خطة العمل.
• تحديد الموقع المناسب للمشروع فحتى لو كانت الفكرة رائعة فاختيار موقع خاطئ كفيل بافشال المشروع.
• تلعب دور حيوي في اقناع المستثمرين في تمويل المشروع في حال افتقارك للتمويل، فهي تظهر ان افكارك سليمة وان هناك حاجة للمشروع وان خطة التنفيذ الخاصة بك عملية.

تكلفة دراسة الجدوى:

تختلف الاسعار بحسب المكاتب او الخبراء الذين قمت بالاتفاق معهم، ولكنها في المتوسط تبدأ من 500 ريال سعودي الى 10 الاف ريال.

 

افضل مكتب دراسة جدوى في الرياض:

1- مكتب المستشار:

مؤسسه رسمية احترافية في اعداد دراسات الجدوى للمشروعات بأسعار مناسبة، وذلك بفضل الكوادر المدربة والادوات التسويقية التي تعمل على تحليل عناصر المشروع وتقييمها بشكل دقيق. ارقام التواصل: 00966530003097

 

2- مؤسسة سنابل الابداع

واحدة من افضل مكاتب دراسات الجدوى المعتمدة فهي لها خبرة طويلة في العمل في هذا المجال، وتتميز بتنوع تخصصات فريق العمل على مفاصل المشاريع المتنوعة من تخطيط وادارة وتسويق ومبيعات، كما أنهم مبدعون في دراسة المنافسين مما يتيح لكم الحصول على منجم من المعلومات لافكاركم وخططكم ومشاريعكم المستقبليه. ارقام التواصل: 0500600571

مكتب دراسة جدوى معتمد:

3- مكتب اسكوب السعودية للاستشارات الاقتصادية:

يقدم المكتب افضل الاستشارات في الاعمال الاقتصادية باستخدام افضل تقنيات المعلومات للوصول لاعلى مستويات الربح وتجنب الخسائر والمخاطر. ارقام التواصل:  00966112175113

 

خطوات انشاء مطعم:

المرحلة الاولى: التفكير في خلق العلامة التجارية وتشمل:

المفهوم: وهو اول ما يجب الانتباه له وعلى اساسه يتحدد كل شئ عن المطعم ويشمل المفهوم تحديد نوع الطعام ونوع الخدمة والمميزات التي سيوفرها مطعمك والتي تميزه عن المطاعم الأخرى المنافسة.
الجمهور المستهدف: تحديد هوية جمهورك المستهدف، هل تهدف لخدمة العائلات ام الازواج الرومانسيين ام رجال الاعمال وما هي اسعار الخدمة التي يتوقعها عملائك، كل هذه اسئله مهمه يجب طرحها عند التفكير في الجمهور المستهدف.
بيان المهمة: يجب ان تكون هذه الفقرة واحدة موجزة تشرح الفكرة العامة وراء عملك، وما الذي ستقدمه للعملاء من مزايا لا يمكنهم العثور عليها في مكان اخر.
الاسم: اسماء المطاعم مهمه ويجب ان يكون اسم مطعمك مميز ويعطي فكرة او انطباع جيد عن نوع الطعام الذي تقدمه، ويجعل العملاء يفكرون فيما سيلاقوه عند زيارتهم لمطعمك.
تصميم شعار: اختيار لوجو قوي ومناسب هو طريقتك في تلخيص مشاعر نشاطك التجاري على لافته المطعم وعلى الموقع الالكتروني وقائمة الطعام والاعلانات.
تاج لاين: عبارة عن موجز لا يزيد عن خمس كلمات تلخص ميزة العلامة التجارية الخاصة بك.
الموقع الالكتروني: الموقع على الويب او على حسابات على السوشيال ميديا هو اول انطباع للضيوف عن نشاطك التجاري، وخط التواصل بينك وبينهم.
اجواء المطعم: خلق اجواء ممتعه يشعر بها العميل من خلال الاضاءة او عناصر التصميم الداخلي وتناسق الالوان وانغام الموسيقى.
عناصر تحمل اسم وشعار المطعم: ملابس العاملين، الاكواب والاطباق والاكياس، فرصة لنشر مطعمك.
تناسق وتكامل الافكار: من خلال التأكد من ملائمة جميع العناصر السابقة مع بعضها البعض، فمن غير المنطقي تقديم موسيقى عربية في مطعم ايطالي، وغيرها من العناصر الاخرى التي يجب ان تتكامل لتخدم الهدف النهائي وتخلق علامة تجارية مميزة لمطعمك.

المرحلة الثانية: هندسة قائمة الطعام:

• تجنب ان تكون القائمة مزدحمة
• اختيار خط مناسب بحجم مناسب تسهل قراءته.
• اقسام واضحه مع عناوين مرئية لكل قسم.
• ضع في اعتبارك ان القوائم الكبيرة جدا غير مريحة وان كثرة الخيارات تشتت العميل.
• استخم تقنيات جذابة للفت الانتباه.
• ضع وصف للاكلات تحت اسمها و مما تتكون حتى تشجع العميل على الطلب.
• شارك صور اطباقك المميزة على مواقع التواصل الخاصة بالمطعم.

 

المرحلة الثالثة: كتابة الاسعار:

• تجنب وضع الاسعار في عمود فهي تجعل العميل تلقائيا يبحث عن ارخص طبق.
• تسعير الطبق بناءا على تكلفة اعداده من 30% الى 35%.
• تعديل الاسعار كل عدة اسابيع نظرا لتقلب اسعار المواد الغذائية، مع عمل قوائم متوازنة تحوي منتجات ذات اسعار مرتفعة واخرى قليلة لتتمكن من التعويض وتحقيق الارباح.

 

المرحلة الرابعة: تصميم المطعم:

• لافتة المطعم الخارجية هي اول ما يلفت انتباه العملاء للمطعم، لذا يجب ان تكون في موقع مرئي ومثالي.
• يمكنك وضع ديكورات خارجية لافته للانظار وجعل باب الدخول للمطعم مبتكر ومميز بحيث يشعر المار بالفضول والرغبة في الدخول للمطعم.
• انتبه لتصميم النافذات والشبابيك واطلالتها.
• قم بالتنويع في اشكال الطاولات والكراسي حتى يختار العملاء الجلسة التي تناسبهم وتشعرهم بالراحة.
• اهتم بمنطقة الطهي او مكان اعداد الطعام وحاول دائما توفير المنتجات الطازجة واللذيذة.
• دورات المياه من اكثر الاماكن اهمية في المطعم وتشير نظافتها الى نظافة المطعم فيجب الاهتمام بنظافة هذا المكان.
المرحلة الخامسة: تحديد نوع الخدمة
خدمة النادل: تحتاج الى توظيف افراد قادرين على التواصل الجيد وايصال الطلبات بشكل لبق وصحيح.
البوفيه المفتوح: يتم تقديم مجموعة واسعة من الاطباق يختار منها العميل ما يشاء وهي خدمة سهله التحضير ويقتصر دور النادل فيها على مسح الطاولات واستقبال الضيوف وتقديم المشروبات، ويمكن تنفيذها من خلال توفير وصفات مختلفة للشورما مع صوصات متنوعة وأنواع عديدة من الخبز والسلطات.

 

المرحلة السادسة: موقع المطعم:

• نوع المطعم له دور كبير في اختيار الموقع، فمطاعم العائلات يفضل ان تكون بالقرب من منطقة سكنية ذات دخل جيد واقبال على الاكل في المطاعم.
• ان يكون المطعم في شارع رئيسي يسهل الوصول اليه ورؤيته من قبل المارين والسيارات.
• اختيار منطقة امنه وحيه في نفس الوقت، فلن يقبل العملاء على مطعمك اذا كان في منطقة مظلمة او بعيدة او شديدة الهدوء.
• تحتاج قبل اختيار موقع المطعم الى معرفة نشاطات المطاعم المجاورة المنافسة لك، لتحدد ان كنت ستقدر على المنافسة في هذا المكان
• يجب ان تتأكد من سهولة الوصول الى موقع المطعم.
• كلما زادت مزايا الموقع كلما زادت التكاليف والايجارات مما يتطلب منك تحديد الميزانية جيدا مع توقعات للارباح.

 

المرحلة السابعة: السوق المستهدف:

• موقع المطعم يساعدك على تحديد جمهورك المستهدف، مطعم في قلب المدينة قد يقوم بجذب رجال الاعمال في ساعات الغداء.
• قائمة الطعام واسعارها يحدد لك الطبقات التي ستأتي لزيارة مطعمك.
المرحلة الثامنة: نظرة عامة على السوق
• تحديد ظروف السوق الكلية من حيث الظروف الاقتصادية المحلية والاقليمية.
• تحديد ظروف السوق الجزئية في المنطقة التي تنوي فيها افتتاح المطعم من تحديد المنافسين ومدى نجاحهم والاقبال عليهم وكيف ستتمكن من منافستهم وتميز نفسك عنهم.

 

المرحلة التاسعة: العمال والموظفين:

اختيار المدراء
• خبرة ثلاث سنوات على الاقل في المطاعم وسنتين في الادارة الخاصة بالمطاعم المبتدئة والجديدة.
• امتلاك مهارات قيادية وقدرة على الاشراف على الموظفين في المطبخ ومنطقة الخدمة ومدخل الضيافة.
• القدرة على تدريب وادارة الموظفين والتعامل مع الموردين.
اختيار الطهاه
• ستحتاج على الاقل ثلاث طهاه اثنان يعملان بدوام كامل و واحد يعمل بدوام جزئي صباحا ومساءا.
• رواتب الطباخين تختلف حسب مستوى خبرتهم وقائمة الطعام الخاصة بك.

 

اختيار طاقم الخدمة:

• غاسلي الصحون مهمتهم حيوية تضمن السرعة في تقديم الطلبات وتوفير الاطباق كونها جاهزة دائما.
• الندلاء يجب ان يكونوا قادرين على العمل تحت الضغط وقادرين على تلبيه طلبات عده طاولات في نفس الوقت بسلوك ايجابي.
• ستحتاج الى اشخاص مسؤلين عن نظافة المكان ونظافة دورات المياه.

 

المرحلة العاشرة: الادوات والمعدات:

• ادوات المطبخ: مثل السكاكين والمعالق والواح التقطيع.
• الاجهزة: مثل الغسالات والثلاجات والافران.
• ادوات المائدة والتقديم: اطباق ومعالق وحاويات ملح وفلفل وكاسات انيقة.
• منتجات ورقية: مثل المناديل والمناشف.
• ملابس الموظفين: الزي الموحد الذي يحوي العلامة التجارية للمطعم يعطي انطباع بالاحترافية.

 

المرحلة الحادية عشر: التسويق:

وهي من أهم الخطوات، فبدونها لن يعرف الزبائن بوجودك لكثرة المطاعم، وهناك العديد من الطرق المختلفة في التسويق ومنها:
• التسويق من خلال الانترنت او الراديو او المجلات او المطبوعات.
• التسويق من خلال المشاهير بدعوتهم للحضور للمطعم والتقاط الصور لهم.

المرحلة الثانية عشر: الميزانية:

• حساب تكلفة المواد والمعدات والتوريدات واللوازم والاثاث.
• حساب الرسوم الادارية.
• حساب تكاليف الايجار والتجديدات والمرافق والتأمينات.
• تكاليف فواتير الغاز والكهرباء والمياه.
• تحديد ميزانية التسوق واجور و رواتب العاملين.

 

كم يكلف فتح مطعم شاورما:

الميزانية والتكلفة من أهم بنود دراسات الجدوى، فبدون تحديدها بدقة تعرض مشروعك للخطر، فدراسة ذلك البند يساعدك على تحديد كل أوجه الصرف والتكلفة بما فيها المصاريف الخاصة بالإجراءات والتي يتناسى البعض احتسابها على الرغم من كونها تصرف الكثير، كما أنها تجعلك تضع ميزانيتك في أماكن الصرف ذات الأولوية القصوى، والقدرة على التوفير في البنود الأخرى الأقل أهمية.
وفي دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما في السعودية نستعرض معك أهم أوجه الصرف والتكاليف التي يحتاجها المشروع وفق أرقام الغرف التجارية مع الوضع في الاعتبار تغير الأرقام حسب توقيت تأسيس المشروع.
فيتطلب تأسيس مشروع مطعم شاورما، توفير رأس مال ودراسة لحساب تكاليف الانشاء والمصروفات والايرادات السنوية كالتالي: التكاليف المتغيرة وتشمل:
1- تكاليف المواد الخام: وتشمل اللحم والدجاج والخضروات والخبز وزجاجات المياه المعدنية والمشروبات بمتوسط تكلفه 115 الف ريال شهريا.
2- إيجار مقر بمساحة 50 متر بتكلفه سنوية 25 ألف ريال.
3- تكلفه المرافق مياه وغاز وكهرباء بتكلفه سنوية 9000 ريال.
4- أجور العمال بإجمالي تكلفة 700 ألف ريال سنويا.
5- مصاريف اجمالية وتسويق 3000 ريال سنويا.
6- تكاليف الصيانة باجمال 1000 ريال سنويا.
التكاليف الثابته:
تكلفة الالات والمعدات وتشمل شواية شاورما على الفحم او غاز او اوتوماتيك، وفرن وثلاجة وانابيب وآلة تجهيز الدجاج ومكيف هواء ومعدات هوائية باجمالي 17 ألف ريال.
تجهيزات داخلية وانشاءات باجمالي 15 الف ريال. مصروفات تأسيس اخرى: تشمل الاثاث واختيار دكورات مطاعم شاورما جذابة ومناسبة لأجواء الطعام، مع وحدات الإضاءة بإجمالي 10 الاف ريال.
الارباح المتوقعه:
في السنه الاولى وبنسبة عمل 80% يمكن حصد ايرادات حوالي 200 الف ريال سعودي، ولكن بعد انفاق مصاريف التشغيل والاجور ومصاريف الزكاة والمصاريف الادارية وتكاليف الايجار والصيانة سيتبقى لك حوالي 700 ريال وذلك لأنك في بداية مشروعك، ومازلت تعمل على بناء اسمك وعلامتك التجارية.
وفي حالة استمرارك لخمس اعوام مثلا، سيرتفع صافي الايرادات السنوية الى 300 الف ريال، وسيصل صافي الربح بعد خصم جميع التكاليف الى 50 الف ريال سعودي.
سعر ماكينة الشاورما في السعودية وهي من أهم المعدات عند افتتاح مطعم شاورما، ويترواح متوسط الاسعار من 200 ريال الى 3000 ريال، ويمكنك القاء نظرة على الاسعار والتفاصيل من مواقع مثل اولكس وسوق دوت كوم وحراج.

 

دراسة جدوى مطعم شاورما

دراسة جدوى مطعم شاورما

 

إجراءات انشاء مطعم في السعودية:

تحتاج عند افتتاح مطعم جديد إلى معرفة الإجراءات الخاصة بالإنشاء لتجنب المخالفات والمشاكل القانونية:
• اخذ موافقة البلدية الفرعية على الموقع قبل توقيع عقد الايجار.
• اخذ موافقة الدفاع المدني في حال تجاوزت المساحة.
• صورة مستند اثبات الشخصي.
• نسخ من الرسومات الهندسية للمحل معتمدة على مهندس نقابي.
• شهادة من الضرائب العقارية بالقيمة الايجارية السنوية للمحل.
• ايصال التأمينات الاجتماعية الخاصة بصاحب المحل.
• الشهادات الصحية الخاصة بعمال المحل.
• ان يقتصر النشاط على الاعمال المأخوذ من اجلها الرخصة فقط.
• ان يكون المطعم مجهز تجهيز كامل بما يناسب بيئة العمل.
• الحصول على شهادات صحية من وزارات الشئون البلدية والادارة العامة لصحة البيئة.
• ان تكون مواد البناء المستعملة في الانشاء مطابقة للمواصفات القياسية السعودية او المواصفات العالمية او مواصفات مقاومة الحرائق.
• المحافظة على النظافة العامة للمكان.
• وضع لوحة رقم الترخيص على المنشأه.
• جميع الوصلات الكهربية تكون مطابقة للمواصفات والاصول الفنية.
• جميع الاسلاك الكهربية تكون مغطاة بمواسير عازلة ولايسمح بتدلي او ظهور الاسلاك الموصلة للانارة الخارجية.
• يجب تجهيز المطعم بأدوات الامان وطفايات الحرائق.
• يجب مراعاة الا تكون دورات المياه مفتوحة على صالة تقديم الطعام.
• يجب توفير الصابون السائل والمناديل الورقية والمناشف او جهاز تجفيف اليدين وتركيب مروحة شفط هوائية ومكيفات.
• يجب ان تكون الافران مطابقة لشروط الافران.
• التقيد بالحد الادنى من المساحة المطلوبة لكل قسم من اقسام المنشأة ويراعى ان تناسب المساحة المخصصة مع عدد وحجم الادوات وعدد العاملين وحركتهم.
• توفر عدد كافي من فتحات التصريف.
• مراعاة ان تكون الارضيات من الرخام او السيراميك ذو الالوان الفاتحة وان يتم تركيبه بطريقة لا تسبب الانزلاق وتكون بميلان نحو فتحات الصرف لسهوله التنظيف.
• توافر اضاءة كافية في جميع اقسام المطعم.
• يجب مراعاة شروط التهوية والمستودع.
• يجب الالتزام بشروط النفايات وفصلها السائل عن المعدن والبلاستيك.
• استخراج سجل تجاري.

 

أسس تصميم المطاعم والكافيهات:

الديكورات الجميلة من اوائل الاشياء التي تجذب العملاء للمطاعم والكافيهات، وتجربة تناول وجبة شهيه مع خدمة مميزة وديكورات رائعة مميزة سيجل بالتأكيد الزبائن يعودون في زيارات لمطعمك مرار و تكرارا.
وسنقدم لك تصاميم يمكنك استلهام افكارا منها بما يتناسب مع ذوقك وحجم وشكل المكان الخاص بك.
• الالوان الفاتحة هي الوصفة السحرية للايحاء بالشعور بالاتساع والراحة النفسية.
• الاضاءة الجميلة مع الاعتماد على عنصر الخشب في قطع الاثاث المستخدمة تضيف اناقة وفخامة للمكان.
• التنويع في اشكال الكراسي والطاولات وحجمها وتوزيعها بشكل مناسب يعطي شعور بالنظام والاتساع.
• استخدام الالوان المحايدة مثل الابيض والاسود والعسلي الفاتح او البيج والرمادي الفاتح، وادخال معها الالوان الزاهيه مثل الاصفر والاحمر والوردي واللبني السماوي يعطي تشكيلة الوان مبهجه وديكور مميز.
• درجات اللون الاخضر لها سحرها في اعطاء شعور بالراحة والجمال والاتساع في نفس الوقت.
• تصميم الطاولات الصغيرة مع الكراسي القماشية المنجدة تضيف اناقه على المكان والارائك وتستوعب عدد افراد اكبر، كما أنها مريحة في الجلوس.
• توفر الطاولات الدائرية في مساحة المكان وتستوعب عدد اكبر من الكراسي حولها بعكس الطاولات المربعة والمستطيلة.
• الطاولة المستطيلة المرتفعه مع كراسي البارات هي اختيار جيد لاستغلال مساحات المطعم الجانبية، ويوفر ايضا جلسات متنوعة يختار من بينها الزبائن جلساتهم المفضلة.
• فكر في تصميم منطقة خاصة بالاطفال وقم بتوفير بعض الالعاب واقلام ودفاتر التلوين لتوفير التسليه لهم والراحة لزويهم.
• ابدع و قم بالتنويع دائما في طرق تقديم الطعام للزبائن.
• احرص على استخدام اجود انواع الادوات والطعام الطازج فهذا سيخلق لدى الزبائن لهفه ورغبة في العودة للمطعم مرة أخرى.
• قدم لهم تجارب جديدة وحاول التجديد في قائمة الطعام والديكورات وعودهم على وجود الجديد دائما.
• اهتم دائما بنظافة دورة المياه واختار لها تصاميم انيقة متناسقة مع المكان.
• استخدم الالوان المريحة والجلسات البسيطة لتوفر في المساحة.
• ضع في اعتبارك تقديم خدمات التيك اواي والتوصيل المنزلي
• الكثير من المطاعم توفر حائط او ركن كامل يسمح للعملاء بالكتابة او الرسم او حتى التقاط الصور وتعليقها على الجدار، وذلك يشعرهم بالانتماء للمكان والرغبة في زيارته اكثر مرة و ترشيحه لاصدقائهم ومعارفهم.
• اختيار موقع المطعم مهم جدا ومن الامور التي تساعد على نجاح مشروعك، فحاول اختيار مكان حيوي مرئي ليس في شوارع جانبية يجعل من الصعب ملاحظته ويفضل ان يكون مكان به تجمعات كثيرة بالقرب من مؤسسات العمل او الجامعات والمدارس او المناطق السياحية.
• احرص على وضع قائمة طعام مميزة وبسيطة مع تسعيرة مناسبة تضمن لك ارباح جيدة وتمكنك من مواجهه الارتفاعات التي تحدث في الاسعار.
• العمالة المدربة هي اكثر ما يساعد على نجاح المطعم، فننصحك باختيار موظفين صبورين ولديهم حنكة في القدرة على التواصل والتعامل مع الناس والسرعة في اخذ وتنفيذ الطلبات.
هل سيقبل الزبائن على مطعمي؟ ماذا لو لم يعجبهم ما اقدمه؟ كيف أقدم لهم ما يحبوه؟ هذه بعض الاسئله التي يطرحها رواد الأعمال قبل الدخول في هذا المجال. دراسة المشروع جيدا بمساعدة الخبراء، اضافات البهارات المختلفة والجديدة والتغيير في الصوصات او الصلصات التي تقدم بجانبها، تجربة وصفات جديدة، واستخدام لحم او دجاج وخضروات طازجة، الاهتمام دائما بأخد اراء الزبائن والاهتمام بتعليقاتهم.. كلها خطوات تساعدك على النجاح والمنافسة بقوة ننصحك بالتوقف عن الكلام وطرح الاسئله، والبدء في العمل، وستتفاجئ بعدد الاشخاص الذين سيقومون بزيارة مطعمك في يوم الافتتاح الاول، لاستكشاف لذة الشاورما ونكهتها الخاصة بمطعمك.

 

المصدر : المستشار لتطوير الأعمال

المستشار لتطوير الأعمال

Your Turn To Talk

Leave a reply:

Your email address will not be published.