دراسة جدوى مطعم مندي ومظبي .. أخطاء تجنبها ونصائح اتبعها .. بالتفاصيل

أفضل شركة سعودية رسمية لها مقرات بالرياض وجدة، معتمدة من الجهات الرسمية لإعداد دراسات الجدوى، أسعارهم منطقية مقارنة بالمكاتب الأخرى:

الشركة الرسمية الأولى 👇 تواصل مع الشركة مباشرة بالضغط هنا

الشركة الثانية 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

هل تعلم أن 60% من المطاعم تفشل وتغلق في السنة الأولى؟ تتعدد أسباب فشل المطاعم في السنة الأولى لعديد من الأسباب أولها غياب الخطة وعدم القيام بدراسة المشروع من كل جوانبه.

هنا يأتي السؤال هل ترغب في تأسيس مطعم مندي وتخشى الفشل؟ وتبحث عن مكتب لدراسة المشروع وتقديم النصح والأفكار التسويقية في هذا التقرير نتعرف على أهمية دراسة جدوى مطعم مندي ومظبي وغيرها من المشاريع والمطاعم التي تجنبها الفشل وتضمن لها النجاح والاستمرار.

مع عرض ل أفكار تسويقية تجذب العميل، وتضمن استمرار المشروع بكل نجاح، كما نقدم عرض لأهمية دراسة جدوى وخطوات افتتاح مطعم، ونتعرف على المعدات المستخدمة في مطابخ المندي التقليدية، ونتعرف من خلال الصور على ديكورات مطاعم شرقية. في البداية، علينا التعرف على الأخطاء التي تسبب الفشل بأي مشروع، لنعمل على تجنبها:

• القوة العاملة المؤهلة التي تفتقر للتدريب العملي لتقديم الأفضل.
•  الخلل في جدولة العمل، البطء في التنفيذ.
•  إغفال عمل ميزانية بالأنشطة التسويقية.
•  جهل متطلبات العميل وما الذي يبحث عنه فعليا وليس مجرد تصورات عن احتياجاته.
•  أخيراً عدم الاهتمام بدراسة جدوى توضح كافة هذه الأمور، وهنا سنعرض أهميتها وأهم مكاتب تبرع في تحضيرها وتقديمها في المملكة.

ربما تفيدك قراءة:  5 معلومات عليك معرفتها قبل بدء مشروع تركيب العطور

أهمية دراسة الجدوى للمشاريع

من أهم خطوات العمل في أي مشروع، وتشمل دراسة كل ما يتعلق بفرصة استثمارية، واحتمالات النجاح والخسارة حتى الوصول لقرار نهائي بقبول المشروع أو رفضه، تتضمن دراسة جدوى لمشروع مختلف الدراسات القانونية والتسويقية والمالية، والاقتصادية التي تمكن من توفير قدر كبير من البيانات التي تساعد على اتخاذ القرار الاستثماري الصحيح وتحقيق أهدافه رائد الأعمال من الاستثمار، لتشمل مفهوماً واسعاً في إطاره تتحقق الربحية على المستوى الفردي والقومي.

كما تهتم بالدراسة التسويقية لمطعم أو مشروع صغيرة أو متوسط، ودرجة المخاطرة المتوقعة، ومدى مساهمتها في تحقيق مختلف الأهداف الأساسية للتنمية، مما يتطلب إعداد تقارير لاصحاب رؤوس الأموال او السلطات العامة.

في المشاريع الصغيرة أو المتوسطة تكون هذه الدراسة مبسطة، وفي المشاريع الضخمة والكبيرة تكون على شكل مجلدات، ويقوم بهذه الدراسات متخصصون لديهم خبرة طويلة حسب طبيعة كل مشروع وحجمه. أيضا دراسة جدوى توضح خطوات إنشاء مطعم او معمل او أي مشروع آخر وترصد تكاليفه بشكل دقيق، وأيضا:

• تساعد أصحاب رؤوس الأموال على اتخاذ القرار السليم.
• تساهم في تحقيق التخصيص الأمثل للموارد على المستوى القومي.
• هي وسيلة إقناع لتقديم وسائل تمويل مناسبة في مشروع مطعم تحدد كم المعدات والوسائل اللازمة.
• تقدم أفكار لافتتاح مطعم بطرق وتكاليف اقتصادية كخطوة مبدئية.
• تساعد على المقارنة والمفاضلة بين الفرص المتاحة، ووسيلة لتقييم المشروعات المقترحة وفقاً لمعايير مالية واقتصادية موضوعية.

أسعار دراسات الجدوى في السعودية:

• لدى إقامة مشروع ما مهما كان صغيراً، ومهما تنوعت خدماته، يبحث المستثمر عن دراسة شاملة له لتغطية مختلف جوانبه، وأولها السؤال عن تكلفة دراسة جدوى مشروعه، وماهي توقعات المخاطر.
• دائما ما يتم نصح المقبل على مشروع ما، بالاهتمام بعمل دراسة جدوى وماهية الاعتبارات التي تضمن نجاحه كالنواحي التسويقية والمالية والفنية، ومدى استيعاب السوق لمشروعه، لتحديد حجم منتجاته من المواد الغذائية وحجم المواد الخام، مع الأخذ بعين الاعتبار التوقعات الخاصة بالعرض والطلب على الوجبة الواحدة وفهم أساليب الترويج والاستعداد للمنافسة.
• يمكن القول ان تحليل تكلفة دراسة جدوى مشروع يمكن أن تتم من خلال الإطار العام الفكري، وعمل دراسة مبدئية، تليها دراسة مفصلة لمعرفة كافة مراحل الإنتاج، وحصر مختلف التكاليف بمختلف أنواعها كتكاليف التأسيس ورأس المال، وتكاليف التشغيل إضافة إلى التكاليف الثابتة، كالصيانة الدورية ورواتب العمالة وفواتير الطاقة.
• أخيراً مهما بلغت تكلفة دراسة جدوى لابد وأنها توفر خسائر مادية وتحد من المخاطر المحتمل مواجهتها في المشروع لايمكن الاستغناء عن دراسة جدوى، في تحديد كم أرباح المطاعم وتكلفة تأسيسها.
• وتجدر الإشارة إلى انتشار العديد من المكاتب التي تقدم نماذج درساة جدوى ، ونماذج جاهزة للبيع ابتداءً من 450 ريال سعودي.

مفهوم دراسة الجدوى:

كما أوضحنا بأنها تحدد اولويات العمل وأساليبه، ومجموعة التغيرات التي يمكن أن يُحدثها على أرض الواقع، كما تعتبر وسيلة لتحديد مدى حاجة المشروع إلى اجهزة، ومعدات وتقنيات جديدة وتشغيلية للمشروع.

افضل مكاتب دراسات الجدوى في الرياض:

• يبحث رواد الأعمال عن المكاتب ذات الخبرة الطويلة وأصحاب الثقة من أجل عمل دراسة جدوى دقيقة وقوية، وتعدد المكاتب ذات الخبرة الطويلة التي أفادت كثير من رواد الأعمال في إنشاء مطاعمهم الناجحة.
• ويشار إلى أن مكتب المستشار لتطوير الأعمال ومكتب السنابل للإبداع، ومكتب أنت الحكم وشركة بناء بأنها من المكاتب المتخصصة في تقديم دراسة جدوى بأفضل الإمكانيات. مع تقديم المشاريع والأفكار البديلة، لمختلف العوائق التي قد تعترض المشروع.
• وفي دراسة جدوى لمطعم مندي يمكن تقديم خطط تسويقية، ومالية وفنية واقتصادية واجتماعية لتحقيق أعلى منفعة صافية ممكنة.

إجراءات فتح مطعم في السعودية:

معرفة الاجراءات والشروط التي يحتاج إليها فتح مطعم من الخطوات الهامة التي يجب معرفتها، لحماية المطعم من الوقوع في مخالفات، أو القيام بأخطاء من شأنها إغلاقه أو تعطيل العمل فيه، وهي أحد بنود دراسات الجدوى التي لا يجب إغفالها وإغفال تكاليفها فهي أيضا يجب أن توضع في التكاليف ضمن الميزانية، ومن هذه الاجراءات:

•  الحصول على موافقة البلدية، على الموقع والمساحة بالنسبة للمحلات العامة أما بالنسبة للمحلات الخاصة يجب أن تكون المساحة مناسبة لحجم ونوعية النشاط.
• توافر الشروط الصحية الصادرة عن وكالة الوزارة للشؤون الفنية.

ربما تفيدك قراءة: دراسة دراسة جدوى مطعم شعبي .. لمشروع ناجح ومضمون 100%

الاشتراطات الصحية العامة:

المبنى من طوب واسمنت مسلح مع توفير مورد مائي صحي، وتوفر اجهزة السلامة اللازمة مع العناية بالنظافة العامة في المطعم.

اشتراطات المواد الغذائية:

التأكد من سلامة وصلاحية جميع المواد الغذائية.

الاشتراطات الصحية الخاصة بالعاملين:

يجب الحصول على شهادات صحية سارية المفعول تثبت خلوهم من الأمراض وارتداء زي موحد.

طريقة استخراج شهادة صحية:

اجراء فحوصات طبية لازمة، من كشف سريري وفحوصات مخبرية، في وحدات أو مراكز طبية وعيادات ومستوصفات.

قوانين البلدية السعودية للمطاعم:

• أن يقع المطعم في أحد المراكز التجارية أو على شارع تجاري، وفي اماكن مخصصة لذلك فقط.
•  أن يبعد عن محلات بيع الغاز والوقود مسافة لاتقل عن 25 متر فقط.
•  صالة الطعام لاتقل مساحتها عن 30متر.
•  عناصر المطعم: غرفة التحضير والغسيل والمطبخ.
•  دورات مياه ومغاسل ومرحاض لكل 1ـ 10 أشخاص.
•  توفير دورات مياه للرجال والسيدات بحال المطعم عائلي.
• المستودع أن لايقل عن مساحة 9 متر.
•  وأخيراً توفير مواقف للسيارات وفق أنظمة البلدية.

ربما تفيدك قراءة: دراسة جدوى مطعم برجر .. أفضل10 نصائح تسويقية من خبراء عالميين

نصائح لنجاح مشروع مطعم:

•  لنجاح أي مشروع يجب تحديد البداية أولاً، واختيار الأفضل من المواد الخام مهما كان حجم المشروع.
•  في مطعم مندي ليكن السعر معقول، أمام خدمات مميزة وأجواء نظيفة وراقية.
• ترشيد النفقات والمراقبة المالية المكثفة وتنظيم حركة الايرادات والمصروفات.
•  الاهتمام بالتسويق: وإعطاء القدر الكافي من الاهتمام والعناية.
•  المهارة في تقديم الخدمات والعمل المريح.
•  اِتباع برنامج دعاية مطعم عبر النت ووسائل التواصل الاجتماعي.
• اهتمام بجذب العملاء والتواصل معهم.

تكلفة تجهيز مطعم مندي:

ينقل أحد مؤسسي مطاعم مندي في المملكة تجربته عن فتح مطعم مندي في السعودية، حيث بلغت تكلفته 9000ريال سعودي معتمدا مواد خام عالية الجودة، ومواد غذائية من سمن ولحوم طازجة، إضافة لمعدات وأدوات وأطقم تقديم، هذه التكلفة قد ترتفع إلى 000 100 ريال سعودي، مع متطلبات البلدية والديكور.

مكاتب دراسات الجدوى المعتمدة:

• يبحث الكثير من أصحاب المشاريع عن أفضل مكاتب دراسات جدوى في الرياض، فهي أساس نجاح المشروع وعليها يعتمد المشروع بأكمله لما تتيحه من فرص استثمارية ومعرفية في السوق، تنتشر في المملكة مكاتب شتى كما أشرنا لدراسة جدوى مطاعم السعودية الأفضلية للمكاتب التي تقدم الدراسة الشاملة والوافية للمشروع برمته.
• توجد العديد من المكاتب الاستشارية المعتمدة التي تقوم بإعداد دراسات فنية وتجارية ومالية، تقدم دراسات جدوى في إطار تنظيمي شامل مع شرح وافي وتقديم استشارات إدارية وتسويقية في المملكة التي تعتبر رائدة في المشاريع الحديثة بمختلف الاختصاصات.

تدريب الموظفين في المطعم:

تدريب الموظفين، قد يحتاج فترة زمنية، لكنه يعود بالنفع للمطعم، مما يرفع من معنويات العاملين فيه ويزيد من حماسهم، ويجعل أدائهم أفضل وأكثر حرفية ومهنية، فالربح يرتبط بالموظف، حتى في ظل الظروف السيئة تدريب العامل او الموظف من أهم الخطوات التي تضمن استمرار المطعم الخاص، لأنهم واجهة المطعم.

عوامل الجذب داخل المطعم:

• أول ما يشد انتباه الزبون لدى دخوله المطعم، استقبال الموظف، لباقته ومدى نظافته.
• جودة المواد الغذائية المعتمدة في تقديم الوجبات.
•  نوعية الأثاث والتجهيزات وكافة مستلزمات خدمة المستهلك.
• وأهم طريقة جذب الزبائن للمطعم توفير مواقف للسيارات يستوعب أعداد كبيرة.
• الأجواء النظيفة والمعقمة والهواء المبرد في أيام الحر.
•  يفضل لدى اختيار الديكور الاهتمام بال تصاميم التراثية خاصة في مطاعم المندي حتى يشعر الزبائن بأجواء مناسبة لنوع الطعام الذي يأكله، بما يشعره بالراحة والانسجام داخل المكان.
• هذه العوامل يجب الاهتمام بها لضمان كسب العميل.

ربما تفيدك قراءة: بالتفاصيل .. كيفية انشاء مصنع عطور

معدات مطعم مندي:

يحتاج مشروع مطعم مندي ومظبي إلى أدوات معينة للقيام بتحضير الوجبات، وهي فرن تحمير كبير وكميات من الشوايات الكهربائية والعادية شواية لحم ودجاج وخضار، وثلاجات وطاولات.

أماكن بيع معدات المطاعم:

كثيرة هي الأماكن المخصصة لبيع معدات الطعام سواء كانت جديدة أو مستعملة، ومن أشهر تلك الأماكن التي لديها سمعة طيبة:

• مصانع الناصر لبيع معدات مطاعم بمواصفات اوربية وأمريكية، تصنيع جميع المنتجات المقاومة للحرارة وبجودة عالية.
• أفضل مصانع لأعمال الستانلس، أفران كهربائية، ثلاجات تخزين وعصائر، معدات تسخين وغيرها عبر الرابط
• مؤسسة قصر الرياض: لبيع معدات وأدوات مطابخ لمختلف أنواع المطاعم، بخاري وجبات سريعة ومشاوي. عبر الرابط.
• إضافة لوجود العديد من المطاعم التي تعرض معداتها للبيع، وهي بحالة جيدة، ويمكن البحث عبر وسائل التواصل الاجتماعي والإطلاع على مزيد من المعلومات.

أفكار تسويقية للمطاعم والكافيهات:

• تشويق في عرض الفكرة، وعرض مأكولات جديدة وحصرية لدي مطعمك تشد العميل.
• عمل بروشورات ومنشورات إعلانية من الافكار التسويقية التي تحرك الدافع على الشراء.
•  المسابقات والعروض والتخفيضات من وسائل التسويق للوجبات.
•  توزيع بعض الأطعمة  وإقامة الحفلات الافتتاحية.

صيغة دعوة افتتاح مطعم:

تشجيعاً لمحبي المندي، يفضل لدى افتتاح المطعم توجيه بطاقة لحفل الافتتاح بصيغة مقتضبة وجذابة تشعر العميل بأهمية حضوره وتذوق مأكولاته، تكون الصيغة على الشكل الآتي:

دعوة لافتتاح مشروع مطعم شعبي يمني:

• يسر إدارة مطاعم اليمن الحديثة دعوتكم لحضور حفل افتتاحه في مقره الكائن…
• وتقديم أشهر الماكولات الشعبية اليمنية، بايدي طهاة من اليمن تم استقدامهم خصيصاُ للتعريف بعراقة المطابخ اليمنية.
• صيغة ثانية: تم بعون الله افتتاح مطعم النخيل، بحلته الجديدة
• يسر إدارة مطعنا دعوتكم لحضور حفل الافتتاح الكبير وتذوق أشهى المأكولات الشعبية..
• وغيرها من الصيغ المعبرة التي يتك إرفاق صور معها تعبر عن المناسبة وتعرض نماذج للأطعمة في المطعم مع باقة من خدماته.

ديكورات مطاعم شرقية:

لاشك بأن للديكورات اهميتها في جذب العميل، الذي يمضي وقتاً في الاسترسال والتأمل وهو ينتظر تجهيز طلبه، رغم ارتفاع تكلفتها إلا أنها تعتبر من أهم وسائل التسويق وجذب العميل، دعوة للاسترسال في هذه الصور لمطاعم ذات ديكورات وتصاميم مميزة: ديكور مطعم عربي على الطراز الدمشقي العريق.

ربما تفيدك قراءة: إليك 5 أسرار لعمل دراسة جدوى مطعم نسائي ناجح ومشهور

مطاعم تراثية:

 كم دخل المطعم الشهري:

• يتراوح دخل أي مطعم في المملكة مابين 10000 ريال سعودي و20000 ريال مع التطور والاستمرار في العمل قد يحقق الأرباح الجيدة للإدارة والعاملين به.
• افتتاح مطعم مندي ومظبي ليس بالأمر السهل، فلضمان النجاح يجب اتباع كافة الخطوات التي تضمن نجاح مشروعك وتجعلك قادر على المنافسة بقوة والحفاظ على مكانتك وسط الزبائن..

المصدر: المستشار لتطوير الأعمال