كم تكلفة فتح مطعم مندي.. إليك الدليل الشامل

أفضل شركة سعودية رسمية لها مقرات بالرياض وجدة، معتمدة من الجهات الرسمية لإعداد دراسات الجدوى، أسعارهم منطقية مقارنة بالمكاتب الأخرى:

الشركة الرسمية الأولى 👇 تواصل مع الشركة مباشرة بالضغط هنا

الشركة الثانية 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

كم تكلفة فتح مطعم مندي.. إليك الدليل الشامل

عند التجهيز لمشروع تجاري نريد معرفة في بداية الأمر كم تكلفة فتح مطعم مندي في الإمارة التي نعيش فيها. لأن التكلفة الإجمالية هى التي تحدد لنا مستوى المطعم ومدى جودة المعدات المطلوبة سواء لإعداد الوجبات أو عند تقديمها للزبائن. ومع منصة المستشار سوف تعرف خطة العمل المطلوبة منك من خلال الدليل التالي.

تكلفة فتح مطعم مندي

تعد المملكة السعودية موطنًا لصناعة خدمات غذائية كبيرة ومتنامية، تقدر قيمتها بحوالي 22.4 مليار دولار أمريكي وتنمو بنحو 9٪ بمعدل نمو سنوي مركب 2021-2026. هذا السوق متنوع بقدر ما هو واسع مع جميع أنواع المأكولات المعروضة من المأكولات الشرق أوسطية إلى أولئك الذين يقدمون المزيد من الأذواق الغربية.

نتيجة لذلك، يتغاضى العديد من رواد الأعمال من العالم عن المملكة السعودية لإطلاق أعمالهم التجارية في المطاعم. ولكن بمساعدتنا، يمكن أن يكون الإعداد هنا سريعًا وبأسعار معقولة ومباشرًا، سواء كنت تبحث عن افتتاح مقهى أو مطعم مندي أو شاحنة طعام، المستشار شادي سليم بالتعاون مع مؤسسة رسمية بالسعودية.

تكلفة فتح مطعم مندي في السعودية

من الصعب جدًا إعطاء فكرة عن تكلفة انشاء مطعم مندي دون معرفة تفاصيل مشروعك المحتمل أولاً. ستكون تكلفة فتح مطعم من 50 طاولة بالطبع أعلى بكثير من بدء تشغيل شاحنة طعام متنقلة.

مزايا افتتاح مطعم في السعودية

• المملكة السعودية هي موطن لأكبر اقتصاد في الشرق الأوسط. إنه مفتوح بشكل لا يصدق للاستثمار الأجنبي وقد احتل مؤخرًا المرتبة 62 من أصل 190 دولة في مؤشر ممارسة الأعمال التابع للبنك الدولي – متقدمًا على دول أخرى في المنطقة مثل قطر وسلطنة عمان.
• يعد النظام الضريبي السعودي عامل جذب رئيسي لرواد الأعمال الدوليين، مع الحد الأدنى من الضرائب على الدخل وضريبة المبيعات المنخفضة.
• كما تعد المملكة مكانًا آمنًا ومستقرًا للغاية للعيش فيه للوافدين، حيث معدلات الجريمة منخفضة ومستويات عالية من التعليم والرعاية الصحية.

دراسة جدوى مشروع مطعم مندي

يتطلب بدء مطعم بعض التخطيط الدقيق وهو عمل يمكن التحكم فيه بشكل أكبر عند تقسيمه إلى خطوات. إذا كنت مهتمًا بكيفية فتح مطعم، فقد أنشأنا دليلًا من 11 خطوة لتوجيهك خلال العملية:

1. اختر مفهوم مطعم وعلامة تجارية

إذا كنت تحلم بافتتاح مطعم، فربما فكرت كثيرًا في مفهوم مطعمك. يعد اختيار مفهوم عملك هو الجزء الممتع من عملية التخطيط للمطعم، عندما تطلق العنان لخيالك. يجب أن يتضمن مفهومك نوع المطعم الذي تريد فتحه، وأسلوب المطبخ الذي ستقدمه، وأسلوب الخدمة الذي ستستخدمه. يجب أن يتوافق التصميم الداخلي لمطعمك أيضًا مع مفهومك. فيما يلي بعض الأمثلة على مفاهيم المطاعم لإثارة إبداعك:

• شكل مطعم مندي يتمثل في مطبخ الأشباح الذي يقدم طعامًا نباتيًا مستوحيًا من المندي مريحًا للتسليم فقط
• مطعم سريع غير رسمي متخصص في صنع أطباق المندي
• مطعم فاخر مع قائمة طعام سعودية تقليدية
• العلامة التجارية لمطعمك أكثر تحديدًا ويمكن اعتبارها الطريقة التي تختارها لتوصيل مهمتك وهويتك للجمهور. يجب أن يقدم كل من اسم المطعم والشعار وتصميم القائمة والبضائع صورة متماسكة لعلامتك التجارية.
• يجب أن تعتمد القنوات الإعلانية التي تستخدمها بشكل كبير على هوية علامتك التجارية للتأثير على الأسلوب والطريقة.

2. منيو مطعم مندي

يعد إنشاء قائمتك الخطوة الإبداعية التالية في عملية فتح مطعمك. يجب أن يكون اختيار عناصر القائمة التي تريد إبرازها ممتعًا لأي محب للطعام، ولكن اتخذ قراراتك بعناية. ستحدد قائمتك نوع المعدات التي ستحتاج إليها، والمهارات التي يجب أن تبحث عنها في موظفيك مثل معرفتهم بكل اماكن بيع الارز جملة، ونوع الجمهور الذي تأمل في اجتذابه.

على سبيل المثال، إذا كنت تتخيل قائمة حلوى مليئة بالمعجنات الفرنسية الرقيقة، فستحتاج إلى طاهٍ للمعجنات والإمدادات المناسبة. إذا كان المندي هو الشيء الذي تفضله، فستحتاج إلى قدر أرز بسمتي، شواية لحم، وطهاة ذوي خبرة يعرفون كيفية التعامل مع وجبة المندي.

ضع في اعتبارك أيضًا الديموغرافية. إذا حصلت على قدر كبير من تأجير مساحة في مدينة جامعية، فيجب أن تكون قائمة مطعمك مخصصة للعملاء في سن الكلية. ولكن إذا لم تتزحزح عن حلمك بإنشاء قائمة راقية، فيجب عليك اختيار موقع يمكن أن يدعم فيه متوسط ​​الدخل الشخصي نقاط سعر أعلى. عند الانتهاء من اختيارات القائمة.

3. خطة عمل مطعم

يتطلب بدء مطعم، مثل أي عمل تجاري جديد، دراسة جدوى مطعم مندي ومظبى. هذه هي الخطوة التي قد تصبح حجر عثرة لمن ليسوا على دراية بخطط العمل وكيفية كتابتها. تنقسم خطط أعمال المطاعم إلى أقسام تصف جميع جوانب عملك الجديد، من مفهوم مطعمك إلى بياناتك المالية. الغرض من الخطة هو مساعدتك على بلورة أدق التفاصيل وتلخيص عملك للمستثمرين المحتملين. عندما تسعى للحصول على قروض المطاعم، فإن خطة عمل المطعم بمثابة دليل على نجاح مشروعك.

فيما يلي المكونات الأساسية لخطة عمل المطعم:

• الملخص التنفيذي – هذا هو القسم الأول في خطة عملك، ولكن من المفيد كتابته أخيرًا وجعله ملخصًا للأقسام الأخرى التي أكملتها بالفعل.
• نظرة عامة على الشركة ووصفها – استخدم هذا القسم لكتابة نظرة عامة مفصلة عن الشركة أكثر مما قمت بتضمينه في الملخص التنفيذي.
• المفهوم والقائمة – في هذا القسم، صف جميع تفاصيل مفهوم المطعم والقائمة.
• هيكل الإدارة والملكية – حدد هيكل الإدارة والملكية. من المفيد استخدام المخططات كوسيلة مساعدة بصرية.
• احتياجات الموظفين والتوظيف – من السهل التقليل من عدد الموظفين الذين تحتاجهم. من خلال وضعها على الورق، سيكون لديك رؤية أكثر واقعية لعدد الموظفين الذين تحتاج إلى توظيفهم لإدارة عملك.
• تحليل شركات تسويق مطاعم والمنافسين – يتطلب هذا القسم من خطة عملك بحثًا دقيقًا. ستحتاج إلى تقديم تحليل للتركيبة السكانية والمنافسة على الموقع الذي اخترته.
• استراتيجيات الإعلان والتسويق – استخدم التحليل التسويقي الذي أكملته في الخطوة السابقة لاختيار استراتيجيات التسويق الصحيحة.
• الإسقاط المالي والملخص – عندما يتعلق الأمر بالحصول على تمويل لمطعمك الجديد، فإن هذا القسم هو الأهم. استخدمه لتقديم توقعات المبيعات وتحليل التعادل.

4. تمويل المطعم

الخطوة التالية اللازمة لبدء مطعمك الجديد هي الحصول على تمويل. معظمنا ليس لديه رأس مال كافٍ لتغطية تكلفة فتح مطعم دون مساعدة مالية. سيحدد تأمين التمويل من مصادر خارجية ما إذا كان بإمكانك جعل حلمك في ملكية المطعم حقيقة.

ابدأ بوضع رأيكم مشروع مطعم مندي من حيث إجمالي تكاليف بدء تشغيل المطعم جنبًا إلى جنب مع التكلفة اللازمة للعمليات اليومية. استخدم هذه المعلومات لإنشاء ميزانية وتوقع التكلفة الإجمالية لتشغيل مطعمك للعام المقبل.

مع ميزانية مطعمك الآن، قارن التكلفة الإجمالية بمبلغ رأس المال المتاح لديك لتحديد مقدار التمويل الذي ستحتاجه. تذكر تضمين تكاليف التراخيص والمعدات وإصلاحات المباني ورواتب الموظفين.

ربما تفيدك: دراسة جدوى مقهى نسائي.. استعن بهؤلاء الخبراء لنجاح مشروعك

أرباح مطعم مندي

في المتوسط، يكسب أصحاب المطاعم ما بين 120 ألف ريال و620 ألف ريال في السنة. يؤثر حجم المطعم ونوعه وموقعه وعوامل أخرى على راتب صاحب المطعم. على سبيل المثال، سيحصل أصحاب مطعم راقٍ في الرياض وجدة على رواتب مختلفة تمامًا. كقاعدة عامة، عادة ما يحصل مالك المطعم على أقل من 50٪ من الربح السنوي.

5. اختر موقعا واستأجر مساحة تجارية

عند اختيار موقع لمطعمك الجديد، تعتبر العوامل التالية من بين أهم العوامل:

• الرؤية وإمكانية الوصول – حدد موقعًا يتمتع برؤية جيدة ويستقبل الكثير من حركة المرور على الأقدام والمركبات. ضع في اعتبارك توفر مواقف للسيارات وسهولة الوصول إليها للسيارات والمشاة.
• التركيبة السكانية – يجب أن يتطابق السوق المستهدف لمطعمك مع التركيبة السكانية للمنطقة.
• تكاليف العمالة – ستختلف تكلفة العمالة الخاصة بك حسب الموقع. في المناطق التي تكون فيها تكلفة المعيشة أعلى، ستحتاج إلى دفع أجر أعلى لجذب موظفين جيدين.
• المنافسة المحليةة لتحديد دخل مطعم مندي – يمكنك تعلم الكثير من خلال النظر إلى المطاعم المنافسة في منطقتك. المفتاح هو اختيار موقع تنجح فيه المطاعم المماثلة، ولكن تجنب الحي المشبع بالمطاعم التي تنافس بشكل مباشر مفهومك.
• عندما يتعلق الأمر باختيار مساحة، فإننا نوصي بالتأجير. يتيح لك مزيدًا من المرونة إذا قررت التوسع أو إجراء تغييرات أخرى في الأعمال عند البدء لأول مرة.

6. تصاريح وتراخيص المطاعم

من الممكن إنشاء شركة مطاعم في المملكة العربية السعودية والحفاظ على ملكية 100٪ كمستثمر أجنبي. ومع ذلك، سوف تحتاج أولاً إلى رخصة ريادة الأعمال العامة للاستثمار وكذلك موافقة من وزارة التجارة السعودية. كجزء من هذه الموافقة، ستحتاج إلى إثبات أن لديك الأموال والقدرة على الاستثمار في البلد. يجب أن تكون في المملكة السعودية لإكمال هذه العملية.

تسجيل الاسم التجاري من شروط مطعم مندي:

ستحتاج إلى اختيار اسم شركتك وتسجيله. هناك عدة عوامل إضافية يجب وضعها في الاعتبار هنا. الأهم من ذلك، لا يمكن أن يكون اسمك مشابهًا جدًا لأي منافس، ويجب ألا يكون مسيئًا أو تجديفيًا.

طلبات الترخيص والتأشيرات:

في هذه المرحلة، يمكنك التقدم بطلب للحصول على رخصتك للتجارة في المملكة العربية السعودية. ستحتاج إلى تقديم نموذج طلب مكتمل بالإضافة إلى بعض الوثائق الرسمية.

ستحتاج أيضًا إلى تأشيرة عمل للعيش والعمل والإقامة في المملكة السعودية.

أثناء تحضير الطعام وبيعه، ستحتاج إلى الالتزام بجميع رموز الأغذية ذات الصلة بالإضافة إلى معايير الصحة والسلامة. ستعتمد المتطلبات الدقيقة هنا على طبيعة وحجم أعمال مطعمك.

ستحتاج إلى تقديم المستندات التالية عند التقدم للحصول على رخصة مطعم في المملكة السعودية:

• إثبات الهوية والعنوان للمديرين والمساهمين
• نسخ جواز السفر للمساهمين والمديرين
• نسخة من تأكيد الاسم التجاري
• عقد التأسيس (MOA)
• النظام الأساسي (AOA)
• خطاب مرجعي من البنك

تجهيز مطعم مندي

لا تنسى أن تعد مخططًا للتصميم وكذلك المعدات المستخدمة في مشروعك:

7. تصميم المطعم من الداخل والخارج

هناك مكونان لتصميم مخطط مطعمك الجديد: المساحة الأمامية للمطعم والمساحة الخلفية للمطعم. كل مساحة لها متطلباتها الفريدة. إذا كنت بحاجة إلى مساعدة، ففكر في العمل مع خبير في الصناعة لإنشاء تخطيط تصميم مخصص يلبي احتياجاتك.

ضع هذه العوامل في الاعتبار عند تصميم تخطيط غرفة الطعام:

• سعة الجلوس- تحدد اللوائح المحلية سعة الجلوس في غرفة الطعام الخاصة بك. يجب أن تفي بمتطلبات المساحة بالقدم المربع لكل عميل بناءً على حجم مساحتك وعدد المخارج.
• أثاث غرفة الطعام ومعدات مطعم مندي – اختر مقاعد المطعم التي تتوافق مع مفهومك. ضع في اعتبارك سعة المقاعد ومستوى الراحة عند اختيار نمط وشكل أثاث مطعمك.
• الأجواء والديكور – يمكنك تحسين أجواء مطعمك من خلال استخدام الديكور والإضاءة.
• قابلية التنظيف – يجب أن تكون تركيبات الأرضيات والجدران مصنوعة من مواد يسهل تنظيفها وتعقيمها. السجاد ليس الخيار الأفضل لغرفة الطعام لأنه يمتص الروائح والانسكابات. كما أن علاجات النوافذ المصنوعة من القماش والستائر تمتص الروائح وتنظيفها بشكل منتظم مكلف.

عند تصميم مخطط مطبخك، ضع في اعتبارك تدفق الخدمة وخصص مساحة كافية للمهام التالية:

• الغسيل – يجب أن تكون منطقة الغسيل سهلة الوصول إلى الخوادم التي تدخل المطبخ بأطباق متسخة. ستضم هذه المنطقة آلات الأطباق، وأحواض المقصورة، ورفوف التجفيف.
• التخزين الجاف والبارد – يجب أن تكون مناطق التخزين الجاف والبارد قريبة من منطقة الاستلام بحيث يمكن تأجيل الشحنات بسرعة. ستتطلب هذه المساحات رفوفًا وتنظيمًا.
• تحضير الطعام ومعرفة سعر شواية المطاعم – هذا هو المكان الذي سيؤدي فيه موظفو المطبخ جميع مهام تحضير الطعام. ستحتاج إلى مساحة لأسطح العمل وأدوات تحضير الطعام.
• طهي الوجبات – يتم تنفيذ غالبية مهام الطهي في هذا المكان. ستحتاج إلى مساحة للمعدات الثقيلة مثل أسطح المطبخ، والمقالي العميقة، والشوايات ذات السطح العلوي.
• الخدمة – يجب أن تكون منطقة الخدمة بجوار منطقة الطهي مباشرةً بحيث يمكن نقل الوجبات الجاهزة إلى الخوادم بسرعة. تحافظ منطقة التدريج المزودة بمصابيح حرارية على وجبات الطعام ساخنة حتى يمكن التقاطها.

8. العثور على معدات ومورد للأغذية

• قبل أن تتمكن من فتح مطعمك الجديد، يجب أن يكون مطبخك مجهزًا بالمعدات المناسبة. هناك بعض أنواع المعدات التي يحتاجها كل مطعم، مثل وحدات التبريد ومعدات الطهي. اعتمادًا على قائمتك، قد تحتاج أيضًا إلى معدات متخصصة مثل أفران اللحم أو أفران الحلويات.
• سيؤثر حجم وتصميم مطبخك على بعض اختياراتك، مثل اختيار معدات ضيقة العمق أو مضاعفة وحدات التكديس لتوفير المساحة. هناك اعتبار آخر وهو تحديد ما إذا كنت تريد شراء معدات مطعم جديدة أو مستعملة.
• يوفر شراء معدات مطعمك مثل استيراد اللحوم من تركيا عبر الإنترنت العديد من الفوائد. بينما تتلاعب بالخطوات الأخرى لفتح مطعمك الجديد، فإن القدرة على التسوق عبر الإنترنت، والبحث عن الميزات، ومقارنة الأسعار في وقتك الخاص تخفف بعض التوتر.
• ابحث عن مورد عبر الإنترنت متخصص في معدات المطاعم التجارية بأسعار الجملة والشحن السريع. يعد تأجير المعدات خيارًا يمكن أن يوفر لك المال ويحرر رأس المال لعناصر أخرى في ميزانيتك.
• ستحتاج أيضًا إلى العثور على مورد للطعام والمستهلكات وجميع العناصر التي ستعيد ترتيبها بشكل منتظم. إن العمل مع مورد يقدم خدمة الشحن المجاني يوفر لك المال عند طلب الإمدادات السائبة.

شروط فتح مطعم مندي

في الجزء التالي نرصد لك أهم شروط افتتاح مطعم مندي في السعودية:

9. تعيين الموظفين المناسبين

توفر مرحلة التوظيف عند افتتاح مطعمك الجديد الفرصة لبناء ثقافة عمل رائعة من البداية. يُعد التفكير في مزايا الموظفين وبرنامج التدريب والحوافز أمرًا مهمًا عند التفكير في التوازن بين العمل والحياة لموظفيك المستقبليين. سيكون الاحتفاظ بالموظفين أكثر نجاحًا إذا جعلت هذه العوامل أولوية. ابدأ بتعيين فريق الإدارة الخاص بك حتى يتمكنوا من المساعدة في تنفيذ مهمتك وأهداف التوظيف.

قم بعمل قائمة بجميع وظائف المطعم التي ستحتاج إلى شغلها من أجل تشغيل مطعمك على أساس يومي. ضع في اعتبارك عدد الأيام التي ستكون مفتوحًا فيها خلال الأسبوع وعدد المناوبات التي ستجريها كل يوم للجزء الأمامي والخلفي من المنزل.

ستختلف متطلبات الموظفين بناءً على الاحتياجات الفريدة لمطعمك الجديد، ولكن هذه بعض المواقف الأكثر شيوعًا:

• فريق الإدارة – المدير العام، مدير المطبخ والمسؤول عن شركات بيع اللحوم، مدير المطعم
• طاقم المطبخ – رئيس الطهاة، والطهاة، والطهاة المحضرين، وطهاة الخط، وغسالات الصحون
• موظفو الواجهة الأمامية – الخوادم، والمضيفون، ومسؤولو الطعام، والحافلات
• طاقم البار – السقاة، خوادم الكوكتيل
• قد تحتاج أيضًا إلى تعيين موظفين مثل خبراء التسويق الإلكتروني للمطاعم وأخصائيي العلاقات العامة والمحاسبين.

10. أعلن عن مطعمك

إذا كنت تبدأ مطعمًا جديدًا، فيجب عليك نشر الخبر وجذب عملائك المستقبليين. يوفر الإعلان معلومات أساسية عن مطعمك حتى يعرف العملاء المحتملون مكانك ونوع المطبخ الذي تقدمه. يجب أن يؤدي الإعلان الناجح أيضًا إلى إثارة الإثارة حول علامتك التجارية. فيما يلي بعض النصائح لتسويق مطعمك:

• إنشاء موقع ويب – يجب أن يكون موقع الويب الخاص بمطعمك سهل التنقل، ويجب أن يمثل التصميم علامتك التجارية. قم بتضمين المعلومات الأساسية حول مطعمك، بما في ذلك العنوان ورقم الهاتف وساعات العمل والقائمة. على الرغم من أنه يمكنك استئجار محترف لإنشاء موقع الويب الخاص بك، يمكنك إنشاء واحد باستخدام منصات استضافة مواقع ويب سهلة الاستخدام، مثل Wix أو Squarespace أو WordPress.
• من افضل طرق تسويق المطاعم إنشاء حساب Yelp وTripAdvisor وGoogle My Business وOpenTable – يسهّل التسجيل في هذه المواقع على الضيوف المحتملين العثور على معلومات مطعمك. يمكن للضيوف أيضًا ترك تعليقات بعد الزيارة، مما يزيد من سلطتك وجاذبيتك، خاصةً إذا كان لديك تقييم عالي وتعليقات إيجابية.
• استخدم وسائل التواصل الاجتماعي – اليوم، يعد التواجد على وسائل التواصل الاجتماعي ضرورة مطلقة للمطاعم. قم بإنشاء حسابات Facebook و Twitter و Instagram لمشاركة الأخبار والصور والحكايات حول مطعمك. قد يكون TikTok خيارًا مناسبًا لوسائل التواصل الاجتماعي لمطعمك إذا كانت التركيبة السكانية المستهدفة تستخدم النظام الأساسي بانتظام.
• تقديم عروض ترويجية للضيوف الجدد – قم بتعليم الضيوف الطبخ وتزويدهم بمعلومات عن اسعار افران مطاعم مثلا. تعتبر المشروبات المجانية أو الحلوى أو الخصم على فاتورتهم الأولى طريقة مغرية لجذب العملاء.
• استضف الافتتاح الكبير – قم بإنشاء ضجة حول مطعمك الجديد من خلال استضافة حفل الافتتاح الكبير. تعتبر الأحداث الخاصة الأخرى مثل تذوق الكرك أو الموسيقى الحية أو دروس الطهي طريقة رائعة أخرى لجذب الانتباه.

ربما تفيدك: دراسة جدوى مشروع مقهى.. أولى خطوات النجاح

أسئلة تدور في رأسك:

مشروع مطعم هل هو مربح؟

بالتأكيد هو مربح! إذ يصل متوسط الإيرادات الشهرية لمطعم جديد أقل من 12 شهرًا هو 448000 ريال.

كم يكلف بناء مطعم؟

تتكلف المطاعم الجديدة ما بين 83000 و 8 مليون ريال لفتحها، لذا فإن هذه الإيرادات غالبًا لا تكفي لجني الأرباح. تختلف الإيرادات أيضًا اعتمادًا كبيرًا على حجم المطعم والموقع والفكرة. انظر إلى المطاعم ذات الحجم والموقع الجغرافي المتشابهين للحصول على مزيد من المعلومات حول عائدات مطعمك.

كيف تبدأ مشروع مطعم صغير؟

من الممكن أن يبدأ الفرد بمطعم الشاحنة المتنقلة، أو يستأجر مطعمًا صغيرًا، ويجدد ذلك المطعم بدءا من الأدوات إلى الديكورات، وأخيرًا يقوم بالتسويق.

وإلى هنا، نكون عرفنا سويًا  كم تكلفة فتح مطعم مندي في السعودية، ونأمل أن تحقق الربح المرجو من ذلك المشروع.

ربما تفيدك: دراسة جدوى مشروع مطعم سندوتشات.. التخطيط أصل النجاح

المصدر: المستشار لتطوير الأعمال