دراسة جدوى مشروع كوفي شوب صغير.. حقق استثمارك الطموح

أفضل شركة سعودية رسمية لها مقرات بالرياض وجدة، معتمدة من الجهات الرسمية لإعداد دراسات الجدوى، أسعارهم منطقية مقارنة بالمكاتب الأخرى:

الشركة الرسمية الأولى 👇 تواصل مع الشركة مباشرة بالضغط هنا

الشركة الثانية 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

دراسة جدوى مشروع كوفي شوب صغير.. حقق استثمارك الطموح

تعد دراسة جدوى مشروع كوفي شوب صغير بمثابة سيناريو الفيلم السينمائي! نعم، هذا ما قرأته. يضم السيناريو حوار الممثلين بالكامل، وكذلك اللقطات التصويرية المصاحبة للحوار، مع تحديد كافة التفاصيل كالملبس والمكان. وهذا بالضبط ما تقدمه لك دراسة الجدوى، فهي تعرفك ماذا ستفعل بالضبط وعليك التنفيذ. ومنصة المستشار تقدم لك دراسة جدوى جاهزة.

دراسة جدوى مقهى كوفي شوب

تريد أن تعرف كيف تفتح مقهى بالطريقة الصحيحة؟ هل تريد إجابة قوية على السؤال المهم “كم يكلف فتح مقهى؟” قبل أن تبدأ عملية فتح المقهى، عليك أن تقوم بأداء واجبك وتقطير كل ما تتعلمه في خطة عمل مقهى استثنائية.

بعد مساعدة رواد الأعمال (معظمهم لديهم خبرة قليلة أو معدومة في المقاهي) لإطلاق أكثر من 300 مقهى مستقل، نعلم أن خطة العمل أمر حيوي للنجاح لأنها تعد شروط فتح كوفي شوب صغير. في الواقع، نعتقد أنه أمر حيوي للغاية، كلما زاد وقتك وجهدك في تطوير خطة عملك، كلما كنت أكثر استعدادًا لفتح وتشغيل مقهى ناجح، المستشار شادي سليم بالتعاون مع مؤسسة رسمية بالسعودية.

سيؤدي البحث عن خطة عمل استثنائية وإنشاءها إلى إنشاء خريطة طريق لتحويل فكرة بدء المقهى إلى واقع مزدهر. وإذا كنت تبحث عن تمويل خارجي لمقهىك، فإن وضع خطة عمل مقنعة يعد ضرورة مطلقة.

تجبرك خطة العمل القوية على الإجابة على جميع الأسئلة اللازمة لإعداد شركة القهوة الخاصة بك لتزدهر. تم بشكل صحيح، تصبح خطتك دليلاً مرجعياً لإدارة مقهى مزدهر.

يجب أن تتضمن خطة عمل لمشروع كوفي شوب ستة أقسام بالإضافة إلى صفحة غلاف. يجب أن تشغل معظم الأقسام صفحة أو صفحتين ولكن ليس أكثر من ذلك – فأنت لا تكتب كتابًا! ومع ذلك، غالبًا ما تستغرق البيانات المالية بضع صفحات.

القسم 1: الملخص التنفيذي

يجب أن يكون الملخص التنفيذي هو الجزء الأخير الذي تكتبه. يسلط هذا الملخص المكون من صفحة واحدة الضوء على النقاط الرئيسية من كل قسم من خطة عملك ويختصرها. وخصص بضع جمل لكل قسم. اجعلها فريدة ومثيرة للاهتمام. كل كلمة لها قيمتها.

هذه فرصتك لتروي قصة عملك. بجانب البيانات المالية، هذا هو الجزء الأكثر أهمية. إنها الصفحة الأولى التي سيراجعها المصرفيون والمستثمرون المحتملون. وبعد كتابة الملخص التنفيذي، شاركه مع المصرفيين أو مستشاري الأعمال، ثم راجع خطتك بناءً على اقتراحاتهم.

القسم 2: وصف العمل

اكتب وصفًا موجزًا ​​للمقهى الذي تقترحه. تشمل:

• اسم النشاط التجاري (كن مبدعًا!) وكذلك تصميم شعار كوفي شوب
• الموقع (فعلي أو عبر الإنترنت)
• قائمة المنتجات أو الخدمات – مسودة قائمة محتملة
• السوق المستهدف
• شركة محاماة تقوم بمراجعة العقود
• صور المكان
• مخطط الطابق
• ترتيبات التأجير

القسم 3: ملف الإدارة

صف فريق الإدارة الخاص بك ومؤهلاتهم في ملف تعريف الإدارة.

إذا كنت المدير الأساسي، لخص سيرتك الذاتية. قم بتمييز أي تجربة مطعم أو مقهى لديك. إذا كنت تفتقر إلى الخبرة المباشرة، فأكد على المهارات والإنجازات القابلة للتحويل. وإذا كان لديك مديرين أو شركاء، فقم بتضمين تعليمهم وسجل التوظيف ومهاراتهم وإنجازاتهم. ولا تنسى إبراز مستشاري الأعمال. يكتسب المستثمرون الثقة من المستشارين الذين لديهم سجل حافل.

القسم 4: معلومات عن صناعة القهوة ومسابقتك

يستمر سوق البن في السعودية في النمو مع نقص الخدمات للعملاء المحتملين، خاصة في المناطق الجبلية! قم بإجراء بحث في كل من صناعة القهوة ومجتمعك. يجب أن يفحص تحليل التسويق ما يلي:

• اتجاهات الصناعة
• التدابير المالية الرئيسية في الصناعة ومدى الحاجة إلى استيراد البن من تركيا
• المنافسون المحليون – ليس فقط المقاهي الأخرى (سواء السلاسل أو المستقلين) ولكن أيضًا البدائل المحتملة للقهوة (الآيس كريم والعصائر وما إلى ذلك)
• التركيبة السكانية والطلب في مجتمعك
• حساسية مبيعات القهوة الاستهلاكية للدورات الاقتصادية

القسم 5: استراتيجية التسويق

في خطتك التسويقية:

• اشرح ما الذي يميزك ولماذا يختار العملاء الشراء منك (عرض البيع الفريد) مثل تبني تصميم كافيهات عالمية
• صِف موقع المقهى الخاص بك والنوع (المشي، بالسيارة، الكشك، إلخ.)
• تحديد العملاء المستهدفين (الجغرافيا، الفئة العمرية، الدخل، الاهتمامات، إلخ.)
• حدد استراتيجيات التسويق التي ستستخدمها لجذب العملاء

القسم 6: البيانات المالية

تحدد خطتك المالية الأصول والمسؤوليات والتدفقات النقدية لمقهىك. سيفحص المصرفيون هذا القسم لتحديد الوضع المالي لعملك المحتمل. يتطلب هذا القسم ثلاث وثائق:

• بيان التدفق النقدي
• دخل أو بيان
• الميزانية العمومية وتشمل اسعار ماكينات المشروبات الساخنة
• بيان التدفقات النقدية

ربما تفيدك: تكلفة انشاء مطعم مشويات.. نصائح خبراء متخصصين

يساعد بيان التدفق النقدي في تحديد قدرة شركتك على دفع فواتيرها على المدى القصير. إنها تحدد:

• الاستثمار الأولي
• مستوى المبيعات المطلوب لتحقيق التعادل
• النفقات المتوقعة
• كم من المال – إن وجد – ستحصل عليه من مصادر خارجية
• كما يعكس بيان التدفق النقدي الاستثمارات. إنهاء النقد هو المال الذي لديك في نهاية الشهر

بيان الدخل أو P&L

بعبارات أبسط، يُظهر بيان الدخل أو الربح والخسارة إجمالي المبيعات والمصروفات للسنة وهى قد تصدم الكثيرين بعيدًا عن تجهيز تكلفة مشروع كوفي شوب صغير. وتأتي معظم المعلومات المطلوبة لملء هذا البيان من بيان التدفق النقدي (المبيعات، تكلفة البضائع المباعة، النفقات). يمكنك استخدام الأرقام الضريبية من محاسب.

• ورقة الميزانية

تلخص الميزانية العمومية الأصول والخصوم وصافي القيمة في وقت معين، باستخدام هذه الصيغة: إجمالي الأصول – الخصوم = صافي القيمة.

بمجرد الانتهاء من بيانات التدفق النقدي والدخل، فإن الميزانية العمومية هي مسألة ملء الفراغات:

• يشمل إجمالي الأصول الأصول (النقدية والمخزون) بالإضافة إلى الأصول الثابتة (المعدات مطروحًا منها الإهلاك).
• تشمل المطلوبات الحسابات الدائنة والديون طويلة الأجل.

أي عمل، بما في ذلك المقهى، يتمتع بسيولة عالية وديون منخفضة ورأس مال عامل كافٍ لديه احتمالية أكبر للنجاح. احتفظ بما يكفي من النقد أو الأصول السائلة في متناول اليد لتغطية نفقات ستة أشهر.

كم يكلف مشروع كوفي شوب صغير

سيستثمر المالكون 140 ألف دولار ويأخذون قرضًا مصرفيًا بمبلغ 30 ألف دولار لتغطية نفقات بدء التشغيل والأصول المطلوبة بالإضافة إلى الإنفاق الناقص في الأشهر الأولى.

تشمل نفقات البدء البالغة 27000 دولار ما يلي:

• مصاريف قانونية للحصول على التراخيص والتصاريح بالإضافة إلى خدمات المحاسبة.
• نفقات ترويج التسويق للافتتاح الكبير بمبلغ 12500 ريالا بالإضافة إلى طباعة النشرات (2000 نشرة بسعر 4 ريالات لكل نسخة) بمبلغ إجمالي قدره 12580 ريالا.
• رسوم الاستشاريين البالغة 12000 ريالا المدفوعة لخدمات المساعدة في تجهيز المقهى.
• تغطية التأمين (المسؤولية العامة وتعويضات العمال وخسائر الممتلكات) بقسط إجمالي قدره 8400 ريال.
• تأجير معدات كوفي شوب ومصاريف الإيجار المدفوعة مسبقًا لشهر واحد بسعر 4.76 ريالا للقدم المربع بإجمالي مبلغ 16400 ريالا.
• إعادة تصميم المباني بمبلغ 40000 ريالا.
• نفقات بدء التشغيل الأخرى بما في ذلك القرطاسية (2000 ريال) والودائع الهاتفية والمرافق (8500 ريالا).

تشمل الأصول المطلوبة لبدء التشغيل البالغة 563000 ريال ما يلي:

نقدًا في البنك بمبلغ إجمالي قدره 268000 ريال، والذي يتضمن مبلغًا كافيًا لتغطية رواتب الموظفين والمالك البالغة 92.900 ريالا للشهرين الأولين واحتياطيات نقدية للأشهر الثلاثة الأولى من التشغيل.

تجهيز كوفي شوب صغير

مخزون بدء التشغيل 64000 ريال، والذي يشمل:

• حبوب البن (12 علامة تجارية عادية وخمس ماركات منزوعة الكافيين) – 24000 ريال، وأيضًا معدات كوفي شوب للبيع
• مرشحات القهوة والمخبوزات والسلطات والسندويشات والشاي والمشروبات وما إلى ذلك – 21 ألف ريال
• مستلزمات البيع بالتجزئة (المناديل وأكياس القهوة والتنظيف وما إلى ذلك) – 1840 ريالا.
• اللوازم المكتبية – 287 ريالا

معدات كوفي شوب واسعارها:

• آلة إسبرسو – 6000 ريال
• صانع القهوة – 900 ريال
• مطحنة بن – 200 ريال
• معدات خدمة الطعام (ميكروويف، محمصات، غسالة أطباق، ثلاجة، خلاط، إلخ) – 18000 ريال، تعد من أهم اسعار معدات كوفي شوب التي عليك أخذها في الحسبان.
• أجهزة التخزين (الصناديق، رف الأواني، الأرفف، علبة الطعام) – 3720 ريال
• معدات منطقة العداد (سطح الطاولة، الحوض، آلة الثلج، إلخ) – 9500 ريال
• معدات منطقة التقديم (أطباق، أكواب، أطباق مائدة) – 3000 ريال
• معدات المتجر (تسجيل النقدية، الأمن، التهوية، اللافتات) – 13.750 ريال
• المعدات المكتبية (الكمبيوتر الشخصي، الفاكس / الطابعة، الهاتف، الأثاث، خزائن الملفات) – 3600 ريال
• مصاريف متنوعة أخرى – 500 ريال

خطة تسويقية لكوفي شوب

امتلاك مقهى مستقل له فوائد عديدة. يتضمن بعضها القدرة على أن تكون رئيس نفسك، وأن تكون جزءًا من مجتمعك، وأن تكون مبدعًا. في الواقع، يفضل المستهلكون الزيارة والبقاء لفترة أطول في المقاهي المحلية مقابل السلاسل الرئيسية.

عندما تمتلك متجرًا محليًا صغيرًا، فإن التركيز على تجربة العملاء وتمييز نفسك عن اللاعبين الكبار هو الطريقة التي تميز بها نفسك. اذن كيف تفعل ذلك؟ كل ما تحتاجه هو خطة تسويق قوية للمقهى لإقناع الجميع في الحي باختيارك على السلاسل الكبيرة.

ما هو تسويق الكوفي شوب؟

وجد بحث مجلة Barista أن 70 بالمائة من المقاهي تستثمر أقل من 400 ريال في جهودها التسويقية كل شهر. ومع ذلك، لا يرجع هذا المبلغ إلى حقيقة أن الأنشطة التجارية للمقاهي لا تعلن. إنهم يفعلون ذلك بشكل مختلف عن متوسط ​​الأعمال.

من نواح كثيرة، المقاهي هي مزيج من الأمس واليوم. تعتبر المقاهي في جوهرها من الأعمال التجارية القديمة. ومع ذلك، لتحقيق النجاح في مناخ الأعمال السائد اليوم، يجب على صاحب المقهى الجمع بين أساليب العمل الحديثة.

ربما تفيدك: تكلفة انشاء مطعم برجر .. دراسة جديدة شاملة

كيفية إنشاء خطة تسويق كوفي شوب؟

تطوير دراسة جدوى كوفي شوب يشمل تطوير خطة تسويق القهوة ليس عملية سهلة. بعد كل شيء، لا يوجد حل واحد يناسب الجميع. نتيجة لذلك، عند مراجعة عينة خطة تسويق مقهى، ضع في اعتبارك أنها مجرد عينة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن كل عمل تجاري في مجال القهوة يحتاج إلى بناء خطته على أساس نضجه وسوقه المحدد والمستهلك المستهدف.

يجب أن تكون خطة أعمال القهوة الخاصة بك فريدة ومصممة وفقًا للمتطلبات المحددة لعملك.

اتبع هذا المخطط الأساسي لزيادة المبيعات. من السهل اتباعها ويمكن تنفيذها في كل من المقاهي الجديدة والمحلات التجارية القائمة. يجب أن تتضمن كل خطة تسويق الإجراءات التالية:

• تحديد الأهداف التسويقية والمالية
• البحث في السوق
• تحليل العميل
• إنشاء تقويم للخطوات والأنشطة المتعلقة بالتسويق
• الاحتفاظ بالعملاء العائدين
• تأمين أموالك

8 استراتيجيات تسويق القهوة

عند تطوير استراتيجية تسويق القهوة، يجب أن تضع المقاهي العملاء في صدارة اهتماماتها. امنح عملاءك ما يريدون، وسيقعون في حب نشاطك التجاري. ولكن، كيف يمكنك إنشاء إستراتيجية تسويق فعالة للمقهى؟

فيما يلي ثمانية أفكار ممتازة لتسويق القهوة يمكنك استخدامها لإنشاء إستراتيجية تسويق القهوة الخاصة بك:

1- اجعل المقهى أكثر جاذبية

كما قد يبدو بديهيًا، يجب أن يكون مدخل مشروع كوفي شوب صغير مرئيًا وجذابًا. تحتوي العديد من الحانات والمقاهي على مداخل مظلمة مخفية عن الحشود المزدحمة. لا ترتكب هذا الخطأ، تأكد من أن متجرك يتمتع بجاذبية لافتة للنظر.

من الناحية المثالية، يجب أن يبدو متجرك جيدًا بما يكفي لجذب الناس إلى التوقف لتناول فنجان من القهوة، حتى لو لم يقصدوا ذلك في الأصل.

2- ارفع مستوى علامتك التجارية في المقهى

تعد العلامة التجارية جزءًا أساسيًا من كل خطة تسويق للمقاهي، خاصةً للمقاهي. إنه يميزك عن جميع الأعمال التجارية المماثلة الأخرى. وجود محدد ضروري للغاية.

لا ينبغي أن يكون متجرك مجرد مقهى آخر. بدلاً من ذلك، يجب أن يكون لها قصة ورائها، ويجب أن تعزز قيمًا محددة. يمثل تقديم علامة تجارية قوية يتعرف عليها جميع العملاء ويحترمونها أمرًا ضروريًا. إذا لم تتمكن من تحديد العلامة التجارية لمقهىك، فكيف يعرفها عملاؤك؟ لن ينجذبوا نحوك إذا لم يروا (ولا يحبون) من أنت وما تؤمن به وما تمثله كمنظمة.

3. خدمة الواي فاي المجانية في مقهى صديق للحيوانات الأليفة

في عصر الوظائف البعيدة والبدو الرحل الذين يبحثون عن أماكن مريحة حيث يمكنهم العمل بسلام، يمكن أن يصبح المقهى الساحر المكان المفضل للجميع بسرعة. كل ما تحتاجه هو اتصال ثابت بالإنترنت وقهوة جيدة وخدمة الواي فاي المجانية.

قم بتضمين سياسة صديقة للحيوانات الأليفة واسمح لمن يشربون القهوة بجلب أصدقائهم ذوي الفراء. فقط انتظر – قد لا يغادرون أبدًا!

إذا كان لدى المستهلك أكثر من خيار واحد في المنطقة، فسيفضل الخيار الذي يمكنه من خلاله إحضار حيوان أليف والحصول على خدمة Wi-Fi مجانية وتوصيل جهاز كمبيوتر محمول إذا لزم الأمر.

4. الوسائط الرقمية والاجتماعية لشركات القهوة

إذا لم تكن على الشبكات الاجتماعية الآن، فقد فاتك الأمر وعليك حالا تضمينها في خطة تمويل مشروع كوفي شوب. قم بإنهاء هذه المقالة، ثم قم على الفور بإنشاء صفحات لمقهىك عبر جميع القنوات الشعبية. (نوصي بإعطاء الأولوية لـ Facebook و Instagram.) يجب أن تركز المقاهي على إنشاء مجتمع من العملاء. اجعل عروض المشروبات الخاصة بك فريدة من نوعها، وقم بالإعلان عنها على وسائل التواصل الاجتماعي، وتحدث إلى متابعيك حول حرفتك.

قم بزيادة وصول علامتك التجارية من خلال جلب مظهر متجرك إلى المحتوى الخاص بك ومشاركته مع المجتمع. يمكنك نشر عروض ترويجية على وسائل التواصل الاجتماعي أو تنظيم مسابقات للصور موجهة نحو المحتوى الذي ينشئه المستخدمون.

5. انضم إلى تطبيقات توصيل الطعام

وفقًا لآخر الإحصائيات، يمتلك الشخص العادي تطبيقين للتوصيل على هواتفهم ويقوم بإجراء طلب مرتين في الأسبوع، وهذا لاحظته بنفسي من خلال تجربتي في مشروع كوفي شوب صغير.

يعد الانضمام إلى تطبيقات توصيل الطعام أسهل طريقة لتوسيع نطاق وصولك خارج الحي. ستجعل قهوتك متاحة للأشخاص الذين يريدون توصيلها بسهولة.

6- إعلانات القهوة على وسائل التواصل الاجتماعي

تعمل الإعلانات الاجتماعية بشكل جيد مع أعمال القهوة على منصات مثل Facebook و Instagram. اعرض صورًا لمشروباتك واستخدم هذه القنوات للترويج لأي صفقات وخصومات خاصة قد تقدمها للجمهور.

7. تقييمات كوفي شوب

مواقع مثل Yelp مفيدة بشكل لا يصدق للمقاهي. يقدمون ملاحظات حول مؤسستك تصل إلى حد ملاحظة استيراد اكواب ورقيه من تركيا والتي يمكن أن تجلب مستفيدين جدد لعملك. إنها أيضًا منصة ممتازة بالنسبة لك لعرض علامتك التجارية والتحدث إلى عملائك مباشرةً. مجرد طلب التعليقات هو طريقة رائعة لإنشاء كلمة شفهية حول عملك في المقهى. كما يمكنك استيراد البن كذلك لمزيد من الجودة لمنتجك.

8- برامج ولاء سوق القهوة

تطبق العديد من المقاهي برامج الولاء أو خصومات الأعضاء التي تغري العملاء بالعودة مرارًا وتكرارًا. تعمل هذه البرامج على زيادة الإيرادات وزيادة ولاء العملاء.

تتضمن الإستراتيجية المناسبة إنشاء خطة تسويق قوية للمقهى بناءً على أبحاث السوق الشاملة، وإجراء استثمارات ذكية، واتخاذ الإجراءات. يجب الحفاظ على هذه الاستراتيجية على أساس منتظم.

ربح مشروع كوفي شوب صغير

القهوة مشروب شهير بشكل لا يصدق يستمتع به الملايين من الجمهور على مدار اليوم. والسؤال الهام هو، هل امتلاك مقهى مربح؟

المقاهي مربحة بشكل لا يصدق بفضل هامش الربح المرتفع والتكلفة المنخفضة للمخزون. من خلال الإدارة الفعالة للتكلفة، يمكنك ضمان نجاح المقهى الذي تديره!

على سبيل المثال، سيتكلف كيس القهوة بالجملة ما بين 40 إلى 72 ريالا سعوديًا للكيلو، والتي ستحتوي على حصص 120-140 لكل كيس. كوب واحد من القهوة سيكلف القليل جدًا من الريالات إضافية للحليب.

يبلغ متوسط تكلفة فنجان القهوة في السعودية 6.45 ريالا، لذلك في المجموع، ستكون قد ربحت 8.29 ريالا سعوديًا لكل فنجان، وهو ربح إجمالي بنسبة 93.5٪.

ما هو متوسط هامش الربح لمتجر القهوة؟

في المتوسط، سيتألف هامش ربح المقهى من 12٪ من جميع منتجات القهوة المعروضة للبيع، مما يعني أن كل فنجان من القهوة يُباع يسمح ببقاء 12٪ من المال بعد النفقات.

أسئلة تدور في رأسك:

لماذا تفشل بعض متاجر القهوة؟

مع كل هذه المعلومات الجذابة، قد تتساءل عن عوامل نجاح مشروع كوفي شوب وسبب فشل بعض المقاهي. والأسباب الأكثر شيوعًا لفشل المقهى هي:

• عدم الاستعداد
• عدم وجود خطة عمل
• إيجار غير مُجهز
• زيادة الإنفاق على المعدات
• المبالغة في تقدير التدفق النقدي

ربما تفيدك: دراسة جدوى مقهى نسائي.. استعن بهؤلاء الخبراء لنجاح مشروعك

كيف ابدا مشروع قهوه صغير؟

يكون البدء من خلال اختيار المقر المناسب، والإعتماد على خطة عمل أو دراسة جدوى جيدة ملمة بكل تفاصيل المشروع.

هل مشروع كوفي شوب مربح؟

بالتأكيد هو مربح جدًا. لأن فنجان القهوة الواحد يتكلف حوالي من 8 ريالات إلى 30 ريالا حسب مكان القهوة والإمكانيات التي تقدمها للزبائن! فلا تتردد أبدًا.

كم يكلف مشروع كوفي شوب صغير؟

لن نقدم لك مبلغًا أكيد! لأن تكلفة الكوفي شوب في الريال تختلف عن الموجودة في أي إمارة أخرى. وهذا يعتمد على مكان المقر، وسعر المعدات التي سوف تستخدمها، وعدد الموظفين الذين يساعدونك.

في النهاية، اعلم أن النجاح يتطلب البحث والتحضير من خلال دراسة جدوى مشروع كوفي شوب صغير. وقد يؤدي عدم القيام بذلك إلى ظهور مجموعة من المشكلات. وتقدم المقاهي المسرات اللذيذة والمشروبات المريحة التي يمكن الاستمتاع بها طوال كل موسم، ولكن هذه الخدمات لا تزال بحاجة إلى الدعم من خلال عوامل مثل خطط العمل الموثوقة وفهم مؤسستك.

المصدر: المستشار لتطوير الأعمال