تكلفة مطعم شاورما صغير.. الخبراء يضعونك على الطريق

أفضل شركة سعودية رسمية لها مقرات بالرياض وجدة، معتمدة من الجهات الرسمية لإعداد دراسات الجدوى، أسعارهم منطقية مقارنة بالمكاتب الأخرى:

الشركة الرسمية الأولى 👇 تواصل مع الشركة مباشرة بالضغط هنا

الشركة الثانية 👇 تواصل مباشرة بالضغط هنا

تكلفة مطعم شاورما صغير.. الخبراء يضعونك على الطريق

مطاعم الشاورما من أكثر المشاريع المربحة في الوقت الحالي، لذلك تجد الكثير من الشباب يسألون عن تكلفة مطعم شاورما صغير وأهم الإجراءات اللازمة لبدء المشروع، مع العلم أنه من أفضل المشاريع لأصحب رؤوس الأموال الصغيرة، ونتعرف على تفاصيله من خلال منصة موقع المستشار.. تابعونا.

كم يكلف مطعم شاورما صغير

مشروع مطعم شاورما هو المشروع الأفضل والأكثر نجاحًا لكل من يرغب في فتح مشروع تجاري ناجح في المملكة. خاصة إذا كان لديك مبلغ صغير من رأس المال وترغب في استثماره في تصميم مطعم شاورما صغير مدر للدخل، ويمكنك بعد فترة الدخول في شراكة أو الحصول على قرض لتوسيع مشروعك.

وتبلغ تكلفة افتتاح مطعم شاورما حوالي 250 ألف ريال سعودي، وستجد أن هذه التكلفة مناسبة بالنسبة للمشاريع الأخرى، ويرجع ذلك إلى التكلفة المنخفضة للمواد والمكونات المستخدمة في تحضير الشاورما. وما يجعل هذه التكلفة مثالية هو العائد المالي أو الربح المرتفع لمشاريع مطاعم الشاورما بسبب الطلب المستمر.

ولحساب تكلفة فتح وديكور مطعم شاورما صغير يجب مراعاة العوامل التالية:

• تجهيز خزين ثلاثة أشهر من المكونات المستهلكة في الطبخ والتحضير.
• رسوم إيجار المحل لمدة 3 أشهر ورواتب فريق العمل.
• رسوم المياه والكهرباء والغاز الطبيعي لمدة 3 أشهر.
• معدات الطبخ الأساسية وتكاليف استيراد لحوم من تركيا.
• مصاريف الحملة التسويقية والإعلانية بما في ذلك حفل الافتتاح.

دراسة جدوى مطعم شاورما صغير

حتى تتعرف على معدل النجاح وتوافر المواد والأسعار يجب إعداد دراسة جدوى منظمة للمشروع. ويجب أن تشمل الدراسة أيضًا العمليات المالية والتخطيط والتصميم للمطعم وكذلك التدريب والتوظيف والتسويق، وغيرها من النقاط التي نتعرف عليها سوياً في دراسة جدوى مطعم شاورما:

• المكان المناسب لمطعم شاورما:

يجب اختيار مكان حيوي ومزدحم حيث يمكن لجميع المارة استنشاق رائحة الشاورما اللذيذة. ومن الأمثلة على هذه الأماكن المناطق السياحية ومواقع التسوق والشركات حيث يمكنهم جذب العملاء لتناول شطيرة شاورما لذيذة أثناء استراحة الغداء. ونظرًا لأن مطاعم الشاورما مطلوبة، فلن تحتاج إلى مساحة كبيرة، ويمكنك توفير منطقة جلوس صغيرة إذا توفرت المساحة.

التراخيص والأذونات:

على الرغم من أن التراخيص تختلف وفقًا للخدمات التي تقدمها وتصميم موقع الويب الخاص بالمطعم، إلا أنك تحتاج عمومًا إلى البدء بالتسجيل في وزارة التجارة لفتح سجل تجاري، وتشمل الأذونات الأخرى المطلوبة:

• الرخصة التجارية: يشترط لمزاولة أي نشاط تجاري الحصول على رخصة، ويحصل عليها من البلدية.
• رخصة الدفاع المدني: تتعلق هذه الرخصة بسلامة الموقع مثل مخارج الطوارئ وطفايات الحريق والتوصيلات الكهربائية. ويمكن طلب تفتيش موقع من الدفاع المدني لتأكيد شطبهم. يمكنك مراجعة كما متطلبات الحماية من الحريق على الموقع الإلكتروني للإدارة العامة للدفاع المدني.
• تراخيص الغذاء من إدارة الغذاء والدواء.
• تراخيص لافتة إعلانية.
• تصميم مطعم شاورما:

من خلال تجربتي في مطعم شاورما يمكننا القول مطاعم الشاورما لا تحتاج إلى أماكن كبيرة، حيث تعتمد على الطلبات السريعة. لذلك، فإن أهم جانب في التصميم هو منطقة الطلب والاستلام، ويجب أن تكون المنطقة مناسبة للعملاء المنتظرين. ولن تضطر إلى إنفاق الكثير من المال على الزخارف والتصميمات. حافظ على المداخل بسيطة وخالية من العوائق لمنح العملاء مساحة كافية.

من عوامل نجاح مطعم شاورما بالنسبة للمطبخ ومنطقة التخزين، تحتاج منطقة شواية الشاورما ومنطقة إعداد الساندويتشات إلى مساحة أكبر. يجب تخطيط مساحة كافية للثلاجات حيث يتم تخزين مكونات اللحوم والخضروات.

• تصميم القائمة وتسعير الوجبات:

كل ما لديك هنا هو الشاورما اللذيذة سواء الدجاج أو اللحم، ويمكنك تقديم أنواع مختلفة من الصلصة والخبز. كما ستؤدي إضافة سعر سندوتش الشاورما مع بعض الصور إلى جذب الانتباه وإثارة الشهية مع احتضان صور عالية الجودة.

يمكنك تحديد أسعار الوجبات والسندويتشات من خلال حساب المكونات والكميات المستخدمة في كل وجبة.

• الأدوات والمواد اللازمة:

استخدم الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للصدأ وسيكون سهل التنظيف، كما يمكنك اختيار مجموعة من المكاتب وطاولات غسيل الصحون والخزائن والأغطية وغيرها من معدات مطعم شاورما مستعمله الضرورية.

• تجهيز وتعيين فريق العمل:

في البداية لن تحتاج إلى عدد كبير من الموظفين، لذلك يمكنك تعيين طهاة للعمل في نوبات، حيث يعتمد مطعم الشاورما على الشيف صانع الشاورما، لذلك لا يمكنك تعيين واحد للعمل طوال اليوم. أما بالنسبة لقسم عمليات المبيعات فيمكنه القيام بذلك بعد اعتماد دورة تدريبية والحاجة إلى عامل نظافة. ومن الأفضل أن تستأجر منظفًا بدوام جزئي لأنك لن تحتاجه لغسل وتنظيف الأطباق أو الأواني طوال اليوم.

• التسويق والدعاية:

ابدأ بتصميم الهوية المرئية التي تمثل صورة علامتك التجارية ومحتواها من الشعار والخطوط والألوان وانتقل إلى عملية التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي من خلال إنشاء حسابات والتفاعل مع المتابعين ونشر جميع العروض والإعلانات. ومن أهم متطلبات التسويق مراعاة العميل والشكاوى والاقتراحات لكسب ولاء العملاء وتقديم ثناءهم وتوصياتهم.

• تنظيم حفل افتتاح المطعم:

حدث الافتتاح هو أول وأهم إعلان لمطعمك. لذلك أضفه إلى قائمة إنفاقك، فلا تعمله إنه مجرد بند فله تأثير كبير في جذب العملاء.

كيف افتح مطعم شاورما

كل من يرغب في فتح مطعم شاورما ولا يعرف من أين يبدأ تابع معنا السطور التالية، وسنوفر لك كل ما تحتاجه لهذا المشروع حتى تتمكن من البدء بنجاح:

أولاً شروط فتح مطعم:

    في كل مجال، يجب أن تستوفي شروطًا معينة ضرورية لإنشاء الأعمال التجارية أو حتى البدء في تنفيذ المشروع. وفي مشروع المطاعم تكون الشروط كالتالي:

• يجب مراعاة اختيار الموقع واختيار أفراد الأمن المكلفين بالإشراف على أمن المطعم أو المكان، يجب أن يكون المكان مطابقا للمعايير الصحية، في وسط العمران وبعيدا عن جميع أنواع الأماكن الملوثة.
• وتجدر الإشارة إلى أن المكان المخصص للمتجر يجب أن يكون مؤهل للصول على الترخيص. ويجب أن يحتوي على جميع الشروط المحددة في المسائل ذات الصلة.
• الفحص الصحي قبل التوظيف لجميع موظفي المطعم. ويجب استبعاد العامل الذي يعاني من أي مرض. ويجب أيضًا الحرص على إبقاء المطعم نظيفًا من الحشرات والزواحف.
• أيضاً يجب الاهتمام بديكور المطعم، لأن أحد أهم أسباب زيادة عدد الزوار هو الراحة النفسية للمكان، ولهذا يجب الحصول على تصريح عمل قبل البدء في المشروع.
• من شروط فتح مطعم شاورما أن تكون على استعداد لشراء أفضل أدوات المطبخ وجميع الأجهزة الحديثة التي تسمح لك بعمل أفضل الوصفات.
• كما يجب توخي الحذر دائمًا للتأكد من أن شخصًا يعرف ما يريده الزوار، ومسئول عن تزويدهم بجميع وسائل الراحة المتاحة داخل المطعم. ويجب توفير إضاءة جيدة وتهوية بأحدث معدات الطهي.

ربما تفيدك: تكلفة مشروع مطعم هندي..اسأل خبراء دراسات الجدوى عنها

ثانياً الشروط الواجب توافرها في مطاعم اللحوم:

• يتم التعامل مع مطعم اللحوم بشكل مختلف عن المطاعم العادية، لأن مساحة المطعم بكافة مرافقه يجب ألا تقل عن مائة وعشرين متراً مربعاً، ويمكن زيادتها حتى لا يتأثر العملاء برائحة الشواء والدخان.
• من أجل أن تكون في أفضل صورة أمام العملاء، للحصول على مصادر إضاءة جيدة تزيد من جمال المكان، هناك شروط أساسية لفتح وتشغيل مطعم.
• يجب الأخذ بعين الاعتبار أن جميع التوصيلات الكهربائية مصنوعة ومصممة على أعلى مستوى من الأمان وفقًا للمعايير والمواصفات الفنية، خاصة التي يتم التعامل معها بشكل مباشر مع العملاء.
• في حالة استخدام فرن الفحم أو موقد الشواء يجب توفير غرفة تخزين منفصلة عن المطعم وقاعة الطعام الرئيسية. لتخزين الفحم والحطب ومنع الإضرار بالآخرين.
• يجب أن تكون هناك مناطق انتظار مخصصة للعملاء ويجب تعيين شخص في هذا المنصب حتى لا يكون هناك فوضى في المكان.
• يجب أن تتوافق المواد المستخدمة في إنشاء المطعم وتركيبه مع المواصفات القياسية السعودية، وبالتالي تجنب المواد الضارة بالبيئة غير الجيدة.
• تجهيزه بمضادات للحريق حتى لا يتعرض المطعم وخاصة المتخصص في الشواء واللحوم للحريق.
• يجب اتباع إجراءات الأمن والسلامة الخاصة بالمطعم، مع الأخذ في الاعتبار أنه لن يحدث أي ضرر للمنشآت أو حتى للمباني المجاورة للمطعم.
• توفير المتطلبات الأمنية وفقًا لتعليمات الدفاع المدني السعودي لتجنب المسؤولية القانونية في المستقبل.
• مراعاة الأشخاص والعملاء من ذوي الاحتياجات الخاصة، وتخصيص الأماكن المناسبة لهذا الغرض.

ترخيص مطعم شاورما

تعتبر متطلبات البلدية لفتح مطعم في المملكة العربية السعودية واسعة وشاملة، حيث تهدف متطلبات البلدية من المطاعم إلى خلق بيئة مثالية لأصحاب المشاريع والعملاء المستقبليين على حد سواء. خاصة مع النمو المتزايد وتنوع المطاعم والمقاهي في السعودية وازدياد أعداد الزوار والسياح في السنوات الأخيرة.

علماً بأن المتطلبات العامة لفتح مطعم سواء للمواطنين أو الوافدين أو المستثمرين الأجانب مماثلة لتلك المطلوبة لبدء أي مشروع تجاري في المملكة. حيث تتطلب ترخيصًا من البلدية والوزارات ذات الصلة. ومع ذلك، لاستكمال المتطلبات، يجب تلبية المتطلبات المحددة لكل نشاط وهذا يعتمد بشكل أساسي على متطلبات البلدية من المطاعم، ويمكننا ذكر المتطلبات البلدية للمطاعم كالتالي:

متطلبات الموقع:

• يجب أن يقع المطعم في شارع تجاري أو في مراكز تجارية أو في الأماكن المحددة لهذا الغرض في المخططات المعتمدة.
• يشترط أن يكون الموقع على بعد 25 مترًا على الأقل من خزان الغاز.
• كما يجب أن يكون الموقع على بعد 30 مترًا على الأقل من محطات الوقود.
• لا يمكن أن تقل مساحة مطعم شاورما عن 65 مترًا مربعًا.

عناصر المطعم:

• يجب ألا تقل مساحة غرفة التحضير والغسيل عن 9 أمتار وأن تكون منفصلة عن المطبخ.
• يجب ألا تقل مساحة المطبخ عن 15 مترًا مربعًا، ويجب أن تكون منفصلة عن غرفة الطعام وجيدة التهوية.
• في حالة تقديم الطعام للعملاء في المطعم، لا يمكن أن تقل مساحة صالة الطعام عن 30 مترًا مربعًا.
• يجب أن تكون الكافتيريا مؤثثة بطاولات مناسبة ومناسبة، ويمكن تقسيم الكافيتريا بحواجز لا يزيد ارتفاعها عن 1.5 متر، كما يمكن تقسيم القاعة إلى جلسات عربية.
• ينبغي توفير المراحيض ومحطات غسل اليدين؛ على أن يوجد مرحاض واحد لكل 1-10 أشخاص ومغسلة واحدة لـ1-10 أشخاص، لذا فإن أي زيادة في السعة ستتطلب زيادة في عدد الحمامات والمغاسل.
• يجب ألا تقل مساحة المسار عن 1.2 متر مربع. يجب أن يكون المرحاض أيضًا عربيًا، إذا كان الرقم أكثر من 1، فيجب أن يكون مرحاضًا غربيًا، وفي حالة ذهاب العائلات إلى هذه المطاعم كما في السابق، يجب توفير مرحاض للنساء أيضًا.
• سيكون للمطعم مستودع ولن تقل مساحة المستودع عن 9 أمتار مربعة.

متطلبات التهوية:

• يجب تهوية غرف التحضير والغسيل والمراحيض بمعدل 15 تغييرًا للهواء على الأقل في الساعة.
• يجب تهوية غرف الطهي 35 مرة على الأقل في الساعة ويجب تركيب شفاط فوقها مباشرة لإزالة الهواء.
• يجب تهوية المستودعات 6 مرات على الأقل في الساعة.

متطلبات كهربائية:

• تكون الكابلات والأسلاك من النوع والقطر المناسبين وستكون معزولة بالكامل وتوضع داخل الأنابيب.
• من الضروري أيضًا مراعاة أن المواصفات القياسية لألوان الأسلاك تنطبق وأن جميع الدوائر مؤرضة بدون استثناء.
• يجب تأريض أسس البناء.
• يجب أن تكون المعدات والأجهزة الكهربائية، بما في ذلك السخانات والمواقد والأفران والثلاجات ومكيفات الهواء وغيرها من المعدات. من النوع المعتمد، وآمنة للاستخدام، وتفي بالمعايير الدولية.
• يجب أن تتوافق التوصيلات الأرضية للأجهزة والتركيبات والدوائر الكهربائية مع المواصفات القياسية السعودية.
• يجب مراعاة الأحكام المتعلقة بإغلاق الفتحات والثغرات المحددة للخدمات ذات الحواجز الوقائية.
• يجب توفير قواطع دوائر كهربائية مناسبة وآمنة ضد مخاطر تسرب تيار الأرض في المناطق الرطبة.
• يجب تركيب أجهزة تسخين بسعة تزيد عن (1000) كيلووات في عبوات من مواد غير قابلة للاحتراق.
• يجب أن تكون الإضاءة مناسبة في جميع منشآت البناء ويجب أن تكون المصابيح من النوع غير المتفجر ومركبة في صندوق مناسب، ويحظر استخدام المصابيح المعلقة بالأسلاك.
• يجب أن يتم تركيب جميع التركيبات والمعدات الكهربائية وتمريرها من قبل منظمة فنية متخصصة وصيانتها بشكل دوري من قبل خبراء لصلاحيتها وسلامتها.

الاحتياجات العامة:

• يحظر تشغيل العامل أو صاحب العمل غير النظامي في غير المهنة التي يعمل فيها المقيم.
• يحظر تشغيل المقيمين في أنشطة تقتصر على السعوديين فقط.
• يمنع تغيير النشاط أو زيادة مساحة المحل أو تقليصها دون موافقة البلدية المختصة.
• يشترط وضع شهادة النشاط في مكان ظاهر ولا يجوز استعمالها إلا لغرض التنظيم.
• يجب أن يكون المحل مجهزاً بمعدات الأمن والسلامة وفقاً لتعليمات الدفاع المدني.
• ترخيص النشاط التجاري الخاضع لخطر الحريق، يتم تجديد الترخيص أو تمديده بعد موافقة المديرية العامة للدفاع المدني الإقليمي.
• توفير مواقف كافية – إذا لزم الأمر – وفقًا لتعليمات المجلس.

شركات تجهيز مطاعم شاورما

يمكنك الاعتماد على شركات تجهيز مطاعم الشاورما المنتشرة في المملكة للوصول إلى أفضل تصميم ممكن للمكان:

• HOME DEPOT

أفضل مصمم ديكور مطعم شاورما متخصصين في الديكور حسب الطلب والترميم والتشطيب والصيانة وغيرها من المجالات من خلال عمال ومهندسين داخليين محترفين. ويعتمد على تنظيم وتنفيذ المشاريع المختلفة.

كما تقدم جميع خدمات التجهيزات العامة وجميع التشطيبات، مثلاً: الديكور / التشطيب / الترميم / البناء / الجص / الطلاء / الجص / البلاط / الرخام / التشكيل الجانبي / الديكور / الترميم / الدهانات الجانبية / أجهزة إنذار الحريق والعديد من خدمات المقاولات الأخرى.

• مجموعة الهليس لمعدات المطاعم

بدأت الشركة كمتجر بقالة صغير يسمى “بقالة فلسطين”، ثم توسع نطاق الأعمال ليشمل كيانًا أكبر واستمر التوسع حتى ظهر الكيان الحالي المعروف باسم “مجموعة الهليس للتجارة عبر الإنترنت”.

تهدف الشركة إلى توفير أحدث المعدات للمطاعم والمقاهي وجذب شركاء الأعمال لفتح أسواق جديدة لأنفسهم وفتح فرص جديدة لعملائهم.

• شكري لتجهيز المطاعم والمطابخ

أشهر محلات بيع ماكينات الشاورما ومعدات المطاعم للبيع في الرياض، كما تعتبر مؤسسة شكري من أفضل الشركات التي تمتلك معدات التبريد والثلاجات ومعدات التدفئة والأفران والمشاوي والمقالي ومعدات الطبخ وتقديم الطعام.

ربما تفيدك: تكلفة فتح مقهى.. عبر دراسة جدوى لمشروع مقهى ناجح

ارباح مطعم شاورما صغير

تعتمد الأرباح إلى حد كبير على الموقع وحجم المشروع وجودة البضائع التي تقدمها. وللتعرف على الأرباح التي يمكنك جنيها يجب أن تحدد أولاً تكاليف مطعم شاورما المطلوبة منك لتستخرج منها الأرباح فيما بعد.

تكلفة مشروع مطعم شاورما:

• آلة شواء الشاورما “شاورما سيخ”:
• بالرغم من أن اسعار ماكينات الشاورما يختلف حسب النوع والعلامة التجارية والحجم إلا أن هناك أنواع فرعية.
  • إذا كان للشواية “عينان”، فإن سعرها يتراوح بين 500 إلى 1000 دولار.
  • السعر يتراوح من 300 إلى 500 دولار.
• واجهة بسعر 30 دولارًا إلى 50 دولارًا للمحل.
• يمكن أن يكلفك الطعام من التوابل والمايونيز والسلطات 10 دولارات في اليوم أو أقل.
• تكلفة معدات مطعم شاورما تتنوع وتتزايد وتتناقص حسب حجمه وخاماته.
• إذا كان متجرًا صغيرًا، فسوف يكلفك 50-100 دولار.
• إذا كان مصنوعًا من الألومنيوم، فسيكلفك ضعف ذلك، 100 دولار إلى 200 دولار.
• الخبز الشامي أو الفطائر الرقيقة واللحوم أو الدجاج لتحضير الشاورما يتكلف ما بين 30 و 60 دولاراً حسب الكمية.
• التكلفة التقديرية لبيع متجر صغير هي 500 دولار إلى 1000 دولار للمعدات الأساسية و 1000 دولار إلى 2000 دولار للمعدات المتطورة.

أرباح مطعم الشاورما:

يعتمد ربح من مشروع مطعم شاورما على عدد ساعات التخزين والمواسم. خلال فترات “الإجازة” العادية، يمكنك تحقيق ربح يتراوح بين 20 و 30 دولارًا في اليوم، وفي المواسم المزدحمة عندما يبدأ التعليم ويزداد عدد الطلاب، يمكنك تحقيق ربح في مشروع المقهى والمطعم وطلبات الوجبات الجاهزة والعطلات والأحداث. قد تزيد الأرباح حتى تتضاعف من 50 دولارًا إلى 60 دولارًا في اليوم.

وبذلك انتهينا من معرفة تكلفة مطعم شاورما صغير، بالإضافة إلى التراخيص اللازمة لبدء المشروع بنجاح دون أي معوقات، مع دراسة جدوى وافية تخبرك بأدق التفاصيل عن المشروع.

ربما تفيدك: تكلفة انشاء مطعم مشويات.. نصائح خبراء متخصصين

المصدر: المستشار لتطوير الأعمال